Baba au rhum express
Je vous avais déjà proposé la recette de baba au rhum du chef Pâtissier Philippe Conticini. Bien que délicieuse, elle est néanmoins longue à réaliser. Alors pour ceux qui sont pressé…
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août 2024
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Dômes de mousse de poivrons et chèvre frais
Je vous propose aujourd’hui une entrée fraîche et légère avec ces dômes de mousse de poivrons et chèvre frais. Ils sont composés d'une couche biscuité, d'une crème de chèvre frais parfumée…
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Purée de brocoli et avocat
Voici une purée de brocoli dont l'originalité est l'ajout d'avocat. Ce dernier donne une texture très crémeuse et onctueuse à la purée. Elle sera parfaite pour accompagner une viande ou…
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Vacherin glacé de Christophe Felder
Voici un dessert parfait pour terminer un repas copieux (ou non) en gourmandise : le vacherin glacé. Il s'agit d'un entremets composé d'une enveloppe de meringue fourrée de crème glacée et/ou…
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Avocat à la raïta
Je vous propose aujourd'hui des avocats farcis de raïta, une sauce du sous-continent indien, à base de yaourt et de légumes. En guise d'entrée ou d'accompagnement, ces avocats farcis vous régaleront…
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Saumon, purée de chou-fleur et pesto d’épinard
Je vous propose aujourd'hui une assiette colorée, saine et gourmande composée de saumon, d'une purée de chou-fleur et d'un pesto d'épinard. Un trio original mais délicieux qui nous a régalé. Mon mari…
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Frittata au chorizo et poivron rouge
La frittata (de fritto, en italien, qui signifie frit), est un plat traditionnel de la cuisine italienne semblable à l'omelette et garni de différents ingrédients (légume, fromage, viande,…). Je vous…
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Moelleux au chocolat blanc, noix de coco et citron vert
Nous avons adoré ce gâteau aux saveurs des îles, à la texture moelleuse et fondante. Parfumé avec de la noix de coco, du citron vert et du rhum pour ceux…
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Cake à la courgette, chèvre et jambon
On ne dit jamais non à un cake ! Que ce soit à l’apéritif, en entrée, en accompagnement ou encore pour un pique-nique, toutes les occasions sont bonnes et il…
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Salade de concombre, tomates cerises, poivron, grenade et amande
Voici une délicieuse salade aux accents du Moyen-Orient. Avec son mélange de concombre, de tomates cerises, de poivron, de grenade, d'amande et de câpres, elle est vraiment originale et offre aux…
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