Archives des Soupes et Veloutés - Les Papilles de Karen

Velouté de poireaux et pois cassés

Toujours en quête de nouvelles idées de soupes et veloutés pour affronter les fraîches températures, je suis tombées sur ce velouté de poireaux et pois cassés sur le blog "Chic chic chocolat". J'ai trouvé l'idée…

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Velouté de carottes et poireaux aux lardons

Je ne suis pas une grosse mangeuse de soupe mais quand il fait froid, je dois reconnaitre que c'est agréable et réconfortant ! Mon tout dernier velouté est à base…

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Velouté de panais aux deux pommes et noisettes

Aujourd'hui, c'est un velouté de panais aux deux pommes que je vous propose. Des pommes de terre pour adoucir le goût du panais et apporter de l'onctuosité, la pomme pour…

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Soupe froide de courgettes à l’ail et aux amandes

Cette soupe de courgette est relevée avec de l'ail et cuite dans du lait d'amande qui apporte de la douceur et de la saveur. Légère, fraîche et parfumée, elle est…

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Soupe de lentilles corail aux épices

La lentille corail est une lentille à la jolie couleur rose saumon qui donne une touche colorée aux plats. Cuisinée, sa couleur vire plutôt vers un jaune orangé comme vous pouvez…

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Velouté de céleri aux champignons et lard grillé

J'ai testé l'association céleri-champignons dans un velouté avec également un peu de pommes de terre pour la rondeur. Et bien ce fût un vif succès : de la douceur, de…

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Velouté de potimarron-coco et toasts de foie gras de Cyril Lignac

Une amie m'a offert le livre "Fait maison" n°6 de Cyril Lignac comprenant 45 recettes festives rapides et faciles. Voici la première recette que j'ai réalisé : un velouté de…

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Velouté de carottes et d’orange au cumin

C'est grâce à ce velouté que j'ai découvert ce beau mariage entre la carotte et l'orange. La saveur de l'orange n'est pas trop prononcée mais juste dosée comme il faut.…

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Velouté de brocoli au fromage frais et aux pignons de pin

Le brocoli fait parti des légumes verts que je préfère (je sens d'avance la grimace de certains d'entres vous 😉). Je vous le propose aujourd'hui dans un velouté doux et onctueux…

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Velouté de champignons et pommes de terre au thym

Je vous propose aujourd'hui une recette qui réchauffe : un velouté de champignons à la fois crémeux, onctueux et savoureux. A l'automne comme en hiver, j'aime déguster ce délicieux velouté avec…

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Papillotes de cabillaud sauce vanille

Parmentier aux champignons (végétarien)

Gâteau roulé aux pépites de chocolat, fourré Nutella

Mayonnaise mousseline

Gratin de pâtes à la saucisses et aux champignons