Curry de crevettes au lait de coco de Cyril Lignac

Publié le par Les Papilles de Karen

Curry de crevettes au lait de coco de Cyril Lignac

Pour aujourd'hui, une recette de curry de crevettes au lait de coco aussi simple que bonne ! Cyril Lignac nous propose un curry gourmand, plat qui a été validé par toute la table. Que dire de plus ?...

Curry de crevettes au lait de coco de Cyril Lignac

Ingrédients pour 6 personnes :
- 30 grosses crevettes crues, fraîches de préférence et décortiquées,
- 2 petits oignons,
- 10 brins de coriandres,
- 20 cl de lait de coco,
- 3 cs de crème fraîche,
- 4 cs de curry en poudre,
- 3 cs d’huile d’olive,
- Sel,
- Poivre.

Préparation :
Lavez, séchez et effeuillez la coriandre.
Pelez et hachez finement les oignons.
Faites chauffer 2 cuillerées à soupe d’huile dans une sauteuse. Quand elle est chaude, faites-y sauter rapidement les crevettes à feu vif pendant 2 minutes. Salez et poivrez. Retirez-les de la sauteuse. Ajoutez le reste d’huile dans la sauteuse, faites chauffer puis faites-y revenir les oignons émincés en remuant une minute. Saupoudrez de curry, mélangez bien. Versez le lait de coco et la crème.
Portez à ébullition. Aux premiers frémissements, remettez les crevettes. Mélangez de manière à bien enrober les crevettes de sauce curry.
Goûtez et rectifiez l’assaisonnement si nécessaire. Poursuivez la cuisson 2 minutes.
Versez dans un plat, parsemez de coriandre et servez aussitôt avec du riz basmati par exemple.
Bonne dégustation !

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Commenter cet article

Marie L 28/02/2017 06:52

Ce plat à du être un vrai enchantement pour les papilles. Belle journée. Bises

Les Papilles de Karen 28/02/2017 09:40

Merci Marie, belle journée également. Bises

Angelilie 27/02/2017 13:49

beau blog. un plaisir de venir flâner sur vos pages. une découverte et un enchantement. au plaisir

Les Papilles de Karen 27/02/2017 15:21

Merci beaucoup ! Je suis heureuse que mon blog vous plaise. Au plaisir également..

Mimi 27/02/2017 12:54

J'en ai mangé récemment chez une amie, un vrai délice ! Elle l'avait accompagné de quinoa, un vrai plat (presque) diététique !

Les Papilles de Karen 27/02/2017 12:55

Avec du quinoa ça doit être sympa aussi !