Cake au pesto

Publié le par Les Papilles de Karen

Cake au pesto

Vous êtes à la recherche d'un cake salé goûteux à servir à l’apéritif ou en entrée ?
Voici un cake au pesto, vous savez cette sauce italienne à base de basilic, d'ail, de pignons de pin, de parmesan et d'huile d'olive... Hum que de bons ingrédients !
J'y ajoute parfois 150 gr de lardons : pour se faire, faites-les rissoler dans une poêle jusqu'à ce qu'ils soient dorés et égouttez-les avant de les incorporer à la pâte à cake.

Cake au pesto

Ingrédients pour un cake :
- 120 gr de farine,
- 40 gr de maïzena,
- 1 sachet de levure chimique,
- 3 œufs,
- 10 cl de crème fraîche liquide,
- 100 gr de gruyère râpé,
- 60 gr de parmesan râpé,
- 160 gr de pesto tout prêt (si vous souhaitez le réaliser vous-même, voir "petit conseil" en bas de page),
- 150 gr de lardons fumés (facultatif),
- Poivre du moulin,
- Sel.

Préparation :
Préchauffez votre four à 180°C.
Dans un saladier, fouettez les œufs avec la crème. Sans cesser de fouetter, incorporez petit à petit la farine avec la maïzena et la levure. Ajoutez ensuite (tout en mélangeant) le pesto, le gruyère et le parmesan (sans oublier les lardons préalablement rissolés si vous optez pour cette option). Salez légèrement, poivrez et remuez une dernière fois.
Versez la préparation dans un moule à cake. Enfournez pendant environ 45-50 minutes en surveillant. Si la surface dore trop, couvrez d'une feuille de papier sulfurisé.
Lorsque votre cake est cuit, sortez-le et laissez-le refroidir avant de le démouler.
Bonne dégustation !

Petit conseil : vous pouvez préparer vous même votre pesto : dans le bol d'un robot électrique, mixez lentement 6 cs de feuilles de basilic, 4 cs de pignons, 2 gousse d'ail pelée en versant petit à petit 20 cl d'huile d'olive (il vous en restera sûrement un peu avec ces quantités).

Cake au pesto

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Commenter cet article

sotis 23/08/2019 14:57

st joliment parfumé ton cake!!! bisous

Les Papilles de Karen 23/08/2019 17:59

Avec une salade de tomate c'est parfait ;-) Merci !