Sauce béchamel

Publié le par Les Papilles de Karen

Sauce béchamel

La sauce béchamel est une sauce blanche française faite à base de beurre, de farine et de lait.
Il s'agit d'une sauce onctueuse souvent utilisée dans des préparations de plat au four mais qui sert également de base pour d'autres sauces.
La sauce béchamel est plutôt simple et facile à réaliser, faites-la vous-même, vous ne serez pas déçu du résultat !

Sauce béchamel

Ingrédients pour 4 personnes :
- 50 cl de lait,
- 30 gr de farine blanche,
- 30 gr de beurre,
- 1 pincée de noix de muscade fraîchement râpée,
- Sel,
- Poivre.

Préparation :
Dans une grande casserole, faites fondre le beurre. Ajoutez ensuite la farine en une seule fois et mélangez jusqu’à obtenir une préparation lisse et homogène. Chauffez 1 minute puis versez le lait tout en fouettant. Faites cuire à la limite de l’ébullition en mélangeant constamment pendant environ 6 à 8 minutes selon la consistance souhaitée. Ajoutez alors un peu de sel, quelques tours de poivre du moulin et la noix de muscade, mélangez et retirez du feu.
Bonne dégustation !

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Publié dans Recettes salées, Sauces

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Recette thermomix 19/04/2017 17:15

Avec mon robot culinaire, je ne la rate plus. La votre est bien mise en valeur avec votre photo ;)

Les Papilles de Karen 19/04/2017 18:08

Merci beaucoup :-)