Gâteau cake au chorizo et au fromage de brebis

Publié le par Les Papilles de Karen

Gâteau cake au chorizo et au fromage de brebis

Voici une recette que j'ai trouvé sur le site de Guy Demarle d'où vient ce beau moule dont je rêvais depuis déjà quelques temps !
Après avoir reçu ce moule tablette, j'ai tout de suite voulu le tester et ce cake au chorizo m'a donné envie !
Bon, vous pouvez tout aussi bien réaliser cette recette dans un moule à gâteau rond, carré, marguerite ou autres formes. Le tout est de disposer les rondelles de chorizo dans le fond puis de verser la pâte dessus !
J'ai ajouté un peu plus de fromage (ça vous étonne ? ;-)) et c'était "délicieux" comme diraient mes invités.
Gourmand, moelleux et parfumé, ce cake est parfait pour un apéritif ou bien accompagné de salade verte pour un repas léger.
Je reprendrai cette base pour tester d'autres garnitures !

Gâteau cake au chorizo et au fromage de brebis

Ingrédients pour un cake :
- 250 gr de chorizo doux,
- 200 gr d'étorki (ou autre fromage de brebis à pâte dure),
- 150 gr de farine,
- 1 sachet de levure chimique,
- 3 œufs,
- 250 gr de yaourt nature,
- 50 gr d'huile d’olive,
- 1 cc d'herbes de Provence,
- 3 pincées de piment d'Espelette (facultatif),
- 1 pincée de sel.

Préparation :
Préchauffez votre four à 170°C.
Otez la peau du chorizo puis coupez-y 16 fines rondelles. Répartissez-les dans le fond de votre moule (dans les carrés si vous utilisez le même moule que moi).

Gâteau cake au chorizo et au fromage de brebis

Détaillez le reste du chorizo en petits cubes.
Coupez le fromage en petits dés.

Gâteau cake au chorizo et au fromage de brebis

Dans un saladier, battez le yaourt avec les œufs, les herbes de Provence, le piment d'Espelette et le sel. Incorporez ensuite la farine, la levure et l'huile d'olive.
Mélangez et lorsque vous obtenez une pâte bien homogène, incorporez les dés de chorizo et de fromage. Mélangez bien.
Commencez par verser un peu de pâte à la cuillère pour ne pas déplacer les rondelles de chorizo, puis versez le reste de pâte dans votre moule.
Enfournez et laissez cuire environ 35-40 minutes. A la sortie du four, laissez reposer votre cake quelques minutes avant de le démouler délicatement.
Bonne dégustation !

Gâteau cake au chorizo et au fromage de brebis

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Commenter cet article

Nathalie 05/06/2020 22:26

Super moelleux et super parfumé, dégusté le soir avec une salade : parfait ! Merci !

Les Papilles de Karen 06/06/2020 12:55

Merci beaucoup Nathalie !!

Rohnny 16/04/2019 09:15

Coucou Karen,
Mais oui pourquoi pas, j’ai envie d’essayer…
Merci pour le partage.
Super belle journée à toi.
Rohnny

Les Papilles de Karen 16/04/2019 09:46

Merci Rohnny, excellente journée

lolo 15/04/2019 18:19

j'adore ce genre de gâteau salé ! c'est toujours un régal accompagné d'une bonne salade ! bonne soirée bises

Les Papilles de Karen 15/04/2019 20:11

Merci beaucoup !! Bonne soirée également

Marie L / Allergique Gourmand 15/04/2019 16:22

Je crois que l'on se régale bien chez toi !

Les Papilles de Karen 15/04/2019 17:46

Merci Marie :-)