Allumettes au comté

Publié le par Les Papilles de Karen

Allumettes au comté

Voici une recette de biscuits apéritifs faits maison comme je les aime : faciles et rapides à préparer puis surtout bons !
Il s’agit d’allumettes réalisées à partir d’une pâte maison dans lequel est intégré du comté (je les ai nommé ainsi par rapport à leur forme mais vous pouvez leur donner le nom que vous souhaitez).
C’est simple mais ces allumettes remportent toujours un franc succès :-)
Je les sers en apéritif telles quelles ou bien en accompagnement de dips, tapenades, tartinades,...

Allumettes au comté

Ingrédients pour 30 grandes allumettes :
- 400 gr de farine,
- 100 gr de beurre mou,
- 150 gr de compté râpé,
- 15 cL de lait,
- 1 jaune d’œuf + 1 pour la dorure,
- 1 cc de sel,
- Graines de cumin, de sésame ou de pavot, gros sel ou encore fromage râpé.

Préparation :
Dans le bol du robot muni de la feuille ou dans un saladier, versez la farine. Creusez un puits puis mettez-y le beurre coupé en morceaux, le comté râpé, le lait, le jaune d’œuf et le sel.
Mélangez au robot ou à la main tous les ingrédients jusqu’à obtenir une pâte homogène. Formez une boule puis laissez-la reposer 1 heure au frigo.
Préchauffez votre four à 200°C.
Farinez légèrement votre plan de travail puis, à l'aide d'un rouleau à pâtisserie, étalez-y votre pâte sur une épaisseur d'environ 4 mm.
Coupez la pâte en allumettes à l'aide d'un couteau aiguisé ou encore d’une roulette à pizza.
Badigeonnez ensuite la pâte avec le jaune d’œuf et parsemez de graines, de gros sel ou encore de fromage râpé (sur la photo, sésame blanc, sésame noir et gros sel).

Allumettes au comtéAllumettes au comté
Allumettes au comtéAllumettes au comté

Placez les allumettes sur une plaque allant au four couverte de papier cuisson, en prenant soin de les espacer un peu. Enfournez et laissez cuire une quinzaine de minutes en surveillant : vos allumettes doivent être bien dorées. A la sortie du four, laissez-les refroidir sur une grille.
Bonne dégustation !

Petit conseil : conservez vos allumettes dans une boite hermétique et à température ambiante.

Avant / après cuissonAvant / après cuisson

Avant / après cuisson

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Commenter cet article

Muriel 22/11/2020 19:09

Ces petites allumettes maison ont toujours beaucoup de succès !

Les Papilles de Karen 22/11/2020 20:42

Chez les petits comme les grands :-) Merci !

luna 14/11/2020 10:40

hum!! un pur délice!!!
merci! bonne journée

Les Papilles de Karen 14/11/2020 12:15

Avec plaisir, belle journée !

Yolande 14/11/2020 08:40

tout simple mais tellement bon !
bon week end !
bizzzzz

Les Papilles de Karen 14/11/2020 12:14

C'est bien vrai ;-) Merci, bon week-end, bises

Une Petite Faim 13/11/2020 14:58

coucou super j'adore le fait maison, elles se feraient vite dévorer à la maison, bisous

Les Papilles de Karen 13/11/2020 15:07

C'est tellement meilleurs et agréable lorsqu'on sert du fait maison :-) Merci ! Bisous

La popote de PB 13/11/2020 14:50

Cette recette me plaît énormément! belle journée!

Les Papilles de Karen 13/11/2020 15:07

Merci :D Belle journée également.

Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa 13/11/2020 12:11

Ils sont beaux c'est toujours agréable à grignoter à l'apero et 2 saveurs c'est une bonne idée

Les Papilles de Karen 13/11/2020 12:17

Merci beaucoup Béa !

La cuisine de Poupoule (Christelle) 13/11/2020 10:12

Humm trop bon pour les apèros
Bonne journée
Bisous

Les Papilles de Karen 13/11/2020 10:59

Ca tombe bien c'est bientôt le week-end :D Belle journée, bisous