Muffins chèvre, lardons et noix

Publié le par Les Papilles de Karen

Muffins chèvre, lardons et noix

Je vous propose aujourd'hui des muffins salés garnis de chèvre, de lardons et de noix. La texture est bien moelleuse et le goût savoureux. J'aime ce petit croquant apporté par les noix et la douceur du fromage de chèvre.
Faciles et rapides à réaliser, ils sont parfaits, accompagnés d'une salade verte, pour un dîner léger. Vous pouvez également les présenter à l'apéritif, coupés en morceaux.
Pour une recette végétarienne, ôtez tout simplement les lardons !

Muffins chèvre, lardons et noix

Ingrédients pour 8 beaux muffins :
- 200 gr de farine,
- 1 sachet de levure,
- 2 œufs,
- 80 gr de beurre,
- 20 cl de lait,
- 180 gr de chèvre en bûche,
- 200 gr d'allumettes de lardons,
- 50 gr de cerneaux de noix,
- 1 cc de thym séché,
- Sel,
- Poivre du moulin.

Préparation :
Dans une casserole, faites revenir à sec les allumettes de lardons (attention, il s'agit juste de les précuire et d'ôter une partie du gras). Égouttez-les et réservez.
Faites fondre le beurre et réservez.
Hachez grossièrement les noix.
Rincez, séchez et ciselez la ciboulette.
Préchauffez votre four à 180°C.
Dans un saladier, mélangez ensemble la farine et la levure. Formez un puits au centre.
Dans un deuxième saladier, fouettez ensemble les œufs avec le lait et le beurre fondu. Ajoutez le thym, salez, poivrez généreusement et mélangez. Versez cette préparation dans le puits du premier saladier et mélangez au fouet, jusqu'à ce que les ingrédients solides soient incorporés aux ingrédients liquides.
Ajoutez les dés de chèvre, les allumettes de lardons, les noix et mélangez légèrement.
Versez la pâte dans des moules à muffins préalablement beurrés s'ils ne sont pas en silicone.
Enfournez et laissez cuire environ 20 minutes en surveillant. Servez vos muffins tièdes ou froids.
Bonne dégustation !

Petit conseil : vous pouvez remplacer le thym par de la ciboulette.

Muffins chèvre, lardons et noix
Muffins chèvre, lardons et noix

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Commenter cet article

P
Ils sont absolument magnifiques
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L
Merci beaucoup :D
E
Bonsoir Karen. Merci pour ta visite, qui me permet de découvrir ton blog. Cette recette de muffins salés me plait bien. Bonne soirée
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L
Merci beaucoup ! Très beau ton blog, j'aime beaucoup ! Bonne soriée
M
Ils ne feraient pas long feu sur ma table! Bisous Karen
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L
Merci Michèle, belle soirée, bisous
M
Parfaits, même pour un apéritif :) Belle journée
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L
Merci Marie, belle soirée, bises
Y
ils sont superbes tes muffins !! mon mari adorerait !!!
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L
Merci Yolande :-) Belle soirée, bises
A
coucou.
De bons petits muffins, une bonne idée avec les noix ... miammm :-)
Bonne soirée.
Amélie
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L
Coucou !!!
Merci pour ta visite :-)
Belle soirée, bises
P
J'adore tous les muffins salés ; en entrée, ils sont parfaits. Bonne journée
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L
Merci beaucoup !! Belle soirée, bises
U
coucou alors au chèvre , là tu fais une heureuse, un régal tes muffins, bisous
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L
Moi aussi j'adore le chèvre :D Merci beaucoup ! Bisous
P
De très beaux muffins, c'est un régal.
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L
Merci beaucoup !
E
Hmm un régal ces muffins Bonne soirée, bisous
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L
Merci Emmanuelle :-) Bonne soirée, bisous
S
ils ont tout pour me régaler tes muffins!!! bisous
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L
Que de bons ingrédients :-) Merci, bisous
M
Oh, qu'ils ont l'air bon tes petits muffins .Bonne journée
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L
Merciiiiiiiiiii. Belle journée
L
Voilà de beaux petits muffins peins de saveurs
Bonne journée
Bisous
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L
Merci beaucoup Christelle !! Belle journée, bisous