Muffins chèvre, lardons et noix

Publié le par Les Papilles de Karen

Muffins chèvre, lardons et noix

Je vous propose aujourd'hui des muffins salés garnis de chèvre, de lardons et de noix. La texture est bien moelleuse et le goût savoureux. J'aime ce petit croquant apporté par les noix et la douceur du fromage de chèvre.
Faciles et rapides à réaliser, ils sont parfaits, accompagnés d'une salade verte, pour un dîner léger. Vous pouvez également les présenter à l'apéritif, coupés en morceaux.
Pour une recette végétarienne, ôtez tout simplement les lardons !

Muffins chèvre, lardons et noix

Ingrédients pour 8 beaux muffins :
- 200 gr de farine,
- 1 sachet de levure,
- 2 œufs,
- 80 gr de beurre,
- 20 cl de lait,
- 180 gr de chèvre en bûche,
- 200 gr d'allumettes de lardons,
- 50 gr de cerneaux de noix,
- 1 cc de thym séché,
- Sel,
- Poivre du moulin.

Préparation :
Dans une casserole, faites revenir à sec les allumettes de lardons (attention, il s'agit juste de les précuire et d'ôter une partie du gras). Égouttez-les et réservez.
Faites fondre le beurre et réservez.
Hachez grossièrement les noix.
Rincez, séchez et ciselez la ciboulette.
Préchauffez votre four à 180°C.
Dans un saladier, mélangez ensemble la farine et la levure. Formez un puits au centre.
Dans un deuxième saladier, fouettez ensemble les œufs avec le lait et le beurre fondu. Ajoutez le thym, salez, poivrez généreusement et mélangez. Versez cette préparation dans le puits du premier saladier et mélangez au fouet, jusqu'à ce que les ingrédients solides soient incorporés aux ingrédients liquides.
Ajoutez les dés de chèvre, les allumettes de lardons, les noix et mélangez légèrement.
Versez la pâte dans des moules à muffins préalablement beurrés s'ils ne sont pas en silicone.
Enfournez et laissez cuire environ 20 minutes en surveillant. Servez vos muffins tièdes ou froids.
Bonne dégustation !

Petit conseil : vous pouvez remplacer le thym par de la ciboulette.

Muffins chèvre, lardons et noix
Muffins chèvre, lardons et noix

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Commenter cet article

Plume et Prose 21/01/2021 17:10

Ils sont absolument magnifiques

Les Papilles de Karen 21/01/2021 19:30

Merci beaucoup :D

ecureuilbleu 17/01/2021 20:35

Bonsoir Karen. Merci pour ta visite, qui me permet de découvrir ton blog. Cette recette de muffins salés me plait bien. Bonne soirée

Les Papilles de Karen 17/01/2021 20:38

Merci beaucoup ! Très beau ton blog, j'aime beaucoup ! Bonne soriée

Michèle 14/01/2021 07:10

Ils ne feraient pas long feu sur ma table! Bisous Karen

Les Papilles de Karen 14/01/2021 18:38

Merci Michèle, belle soirée, bisous

Marie L / Allergique Gourmand 13/01/2021 10:58

Parfaits, même pour un apéritif :) Belle journée

Les Papilles de Karen 13/01/2021 17:28

Merci Marie, belle soirée, bises

Yolande 13/01/2021 09:53

ils sont superbes tes muffins !! mon mari adorerait !!!

Les Papilles de Karen 13/01/2021 17:27

Merci Yolande :-) Belle soirée, bises

adorelacuisine 12/01/2021 18:10

coucou.
De bons petits muffins, une bonne idée avec les noix ... miammm :-)
Bonne soirée.
Amélie

Les Papilles de Karen 12/01/2021 19:31

Coucou !!!
Merci pour ta visite :-)
Belle soirée, bises

patissi-patatta 12/01/2021 09:39

J'adore tous les muffins salés ; en entrée, ils sont parfaits. Bonne journée

Les Papilles de Karen 12/01/2021 19:31

Merci beaucoup !! Belle soirée, bises

Une Petite Faim 11/01/2021 23:03

coucou alors au chèvre , là tu fais une heureuse, un régal tes muffins, bisous

Les Papilles de Karen 12/01/2021 19:31

Moi aussi j'adore le chèvre :D Merci beaucoup ! Bisous

papillonmyosotis 11/01/2021 20:11

De très beaux muffins, c'est un régal.

Les Papilles de Karen 11/01/2021 20:21

Merci beaucoup !

Emmanuelle 11/01/2021 19:15

Hmm un régal ces muffins Bonne soirée, bisous

Les Papilles de Karen 11/01/2021 20:21

Merci Emmanuelle :-) Bonne soirée, bisous

sotis 11/01/2021 13:09

ils ont tout pour me régaler tes muffins!!! bisous

Les Papilles de Karen 11/01/2021 13:16

Que de bons ingrédients :-) Merci, bisous

Mauricette 11/01/2021 11:04

Oh, qu'ils ont l'air bon tes petits muffins .Bonne journée

Les Papilles de Karen 11/01/2021 13:16

Merciiiiiiiiiii. Belle journée

La cuisine de Poupoule (Christelle) 11/01/2021 10:32

Voilà de beaux petits muffins peins de saveurs
Bonne journée
Bisous

Les Papilles de Karen 11/01/2021 13:16

Merci beaucoup Christelle !! Belle journée, bisous