Salade de mâche au magret de canard fumé, au bleu et à la grenade

Publié le par Les Papilles de Karen

Salade de mâche au magret de canard fumé, au bleu et à la grenade

Voici une salade complète comme je les aime. Elle est composée de mâche, de magret de canard fumé, de dés de bleu d'Auvergne, de grenade et de quelques noix et croûtons. Une belle association de saveurs, de textures et de couleurs qui donne à cette salade un air de fête.

Salade de mâche au magret de canard fumé, au bleu et à la grenade

Ingrédients pour 4 personnes :
Pour la salade
- 200 gr de mâche,
- 1/2 grenade,
- 100 gr de magret de canard fumé, (1 plaquette)
- 100 gr de bleu d'Auvergne,
- Une quinzaine de cerneaux de noix,
- 1 poignée de croûtons.
Pour la vinaigrette
- 1 cc de moutarde,
- 1,5 cs de vinaigre de vin,
- 5 cs d'huile d'olive,
- Quelques brins de ciboulette,
- Sel,
- Poivre du moulin.

Préparation :
La vinaigrette
Dans un bol, mélangez la moutarde avec le vinaigre, une pincée de sel et quelques tours de poivre du moulin. Ajoutez ensuite petit à petit l’huile d’olive tout en mélangeant vivement à l’aide d’une fourchette.
La salade
Récupérez les graines de la grenade en prenant soin de ne pas vous tacher.
Coupez le bleu d'Auvergne en petits dés.
Concassez grossièrement les cerneaux de noix.
Rincez, séchez et ciselez la ciboulette.
Épluchez, lavez et essorez la mâche puis placez-la dans le saladier. Ajoutez les tranches de magret de canard fumé, les graines de grenade, les dés de fromage, les croûtons, les cerneaux de noix et la ciboulette.
Versez la vinaigrette au dernier moment et mélangez le tout.
Bonne dégustation !

Salade de mâche au magret de canard fumé, au bleu et à la grenade

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E
Bonjour Karen. Ta salade composée me plait beaucoup. Je mets des graines de grenade partout. Bon après-midi
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L
Bonjour, avec grand plaisir ! Heureuse que ma salade te plaise :-) Tu as bien raison, elles sont très bonnes pour la santé :-) Belle soirée
E
Quelle belle et joliment colorée salade !! Bonne journée, bises
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L
Merci beaucoup !! Belle journée, bises
Y
ta salade a tout pour me plaire !
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L
Merci Yolande :-)
L
Une salade avec laquelle je me régalerai bonne soirée
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L
Merci Béa :-) Belle soirée, bises
G
TRES BELLE RECETTE MEILLEUX VOEUX
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L
Merci beaucoup !! Tous mes vœux également !
L
Une très belle salade que tu nous propose là
Bonne journée
Bisous
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L
Merci Christelle ! Belle soirée, bisous
S
très jolie salade!!!bisous
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L
Merci !!!! Bisous
T
une assiette bien gourmande !
bonne journée
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L
Merci beaucoup ! Belle soirée
M
Elle m'a l'air délicieuse ta salade ,ça doit être délicieux!
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L
Merci Mauricette !