Salade de mâche au magret de canard fumé, au bleu et à la grenade

Publié le par Les Papilles de Karen

Salade de mâche au magret de canard fumé, au bleu et à la grenade

Voici une salade complète comme je les aime. Elle est composée de mâche, de magret de canard fumé, de dés de bleu d'Auvergne, de grenade et de quelques noix et croûtons. Une belle association de saveurs, de textures et de couleurs qui donne à cette salade un air de fête.

Salade de mâche au magret de canard fumé, au bleu et à la grenade

Ingrédients pour 4 personnes :
Pour la salade
- 200 gr de mâche,
- 1/2 grenade,
- 100 gr de magret de canard fumé, (1 plaquette)
- 100 gr de bleu d'Auvergne,
- Une quinzaine de cerneaux de noix,
- 1 poignée de croûtons.
Pour la vinaigrette
- 1 cc de moutarde,
- 1,5 cs de vinaigre de vin,
- 5 cs d'huile d'olive,
- Quelques brins de ciboulette,
- Sel,
- Poivre du moulin.

Préparation :
La vinaigrette
Dans un bol, mélangez la moutarde avec le vinaigre, une pincée de sel et quelques tours de poivre du moulin. Ajoutez ensuite petit à petit l’huile d’olive tout en mélangeant vivement à l’aide d’une fourchette.
La salade
Récupérez les graines de la grenade en prenant soin de ne pas vous tacher.
Coupez le bleu d'Auvergne en petits dés.
Concassez grossièrement les cerneaux de noix.
Rincez, séchez et ciselez la ciboulette.
Épluchez, lavez et essorez la mâche puis placez-la dans le saladier. Ajoutez les tranches de magret de canard fumé, les graines de grenade, les dés de fromage, les croûtons, les cerneaux de noix et la ciboulette.
Versez la vinaigrette au dernier moment et mélangez le tout.
Bonne dégustation !

Salade de mâche au magret de canard fumé, au bleu et à la grenade

Pour être averti de chaque nouvelle recette publiée sur mon blog, abonnez-vous dans la rubrique "Inscrivez-vous" située au milieu, à droite de chaque page ;-)

Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :

Commenter cet article

Emmanuelle 07/01/2021 14:37

Quelle belle et joliment colorée salade !! Bonne journée, bises

Les Papilles de Karen 07/01/2021 20:48

Merci beaucoup !! Belle journée, bises

Yolande 07/01/2021 10:22

ta salade a tout pour me plaire !

Les Papilles de Karen 07/01/2021 13:20

Merci Yolande :-)

les petits plats de Béa 06/01/2021 17:58

Une salade avec laquelle je me régalerai bonne soirée

Les Papilles de Karen 06/01/2021 18:53

Merci Béa :-) Belle soirée, bises

GRAVE JEAN LOUIS 06/01/2021 13:36

TRES BELLE RECETTE MEILLEUX VOEUX

Les Papilles de Karen 06/01/2021 18:53

Merci beaucoup !! Tous mes vœux également !

La cuisine de Poupoule (Christelle) 06/01/2021 13:19

Une très belle salade que tu nous propose là
Bonne journée
Bisous

Les Papilles de Karen 06/01/2021 18:53

Merci Christelle ! Belle soirée, bisous

sotis 06/01/2021 12:55

très jolie salade!!!bisous

Les Papilles de Karen 06/01/2021 18:52

Merci !!!! Bisous

thithoad 06/01/2021 11:32

une assiette bien gourmande !
bonne journée

Les Papilles de Karen 06/01/2021 18:52

Merci beaucoup ! Belle soirée

Mauricette 06/01/2021 11:16

Elle m'a l'air délicieuse ta salade ,ça doit être délicieux!

Les Papilles de Karen 06/01/2021 18:52

Merci Mauricette !