Moelleux à la fourme d'Ambert et au bacon

Que direz-vous de petits moelleux à la fourme d'Ambert et au bacon ?!
J'avais un reste de bacon et de fourme d'Ambert et hop, je les ai recyclé dans ces petites bouchées apéritives. Gourmandes et avec beaucoup de goût, elles sont parties en un rien de temps !

Ingrédients pour environ 25 mini moelleux :
- 90 gr de farine,
- 1/2 sachet de levure chimique,
- 2 œufs,
- 12 cl de lait,
- 100 gr de fourme d'Ambert,
- 6 tranches de bacon,
- Sel,
- Poivre du moulin.

Préparation :
Préchauffez votre four à 180°C.
Coupez le bacon et la fourme d'Ambert en petits morceaux
Dans un bol, mélangez la farine, la levure avec une pincée de sel et quelques tours de poivre du moulin.
Incorporez les œufs entiers et le lait. Mélangez bien.
Répartissez cette préparation dans des mini empreintes en silicone.
Disposez quelques morceaux de bacon et de fourme d'Ambert dans chaque empreinte.
Enfournez et laissez cuire 10 à 15 minutes en surveillant (le temps de cuisson va dépendre de la taille de vos moules). A la sortie du four, laissez tiédir avant de démouler.
Bonne dégustation !

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