Saucisse de Morteau au four, cancoillotte et pommes de terre

Publié le par Les Papilles de Karen

Saucisse de Morteau au four, cancoillotte et pommes de terre

Ma sœur m'ayant offert un panier garni du Jura, j'ai eu le droit à quelques belles spécialités de ce département. Parmi l'ensemble, de la saucisse de Morteau et de la cancoillotte. Pour changer un peu des classiques, j'ai choisi de cuisiner la saucisse de Morteau à la façon d'un gratin, avec de la cancoillotte et des pommes de terre.
Résultat ? Les pommes de terre sont fondantes et ont pris le goût de la saucisse, une merveille !

Saucisse de Morteau au four, cancoillotte et pommes de terre

Ingrédients pour 3-4 personnes :
- 1 belle saucisse de Morteau,
- 1 kg de pomme de terre à chair ferme,
- 1 oignon,
- 10 cl de crème liquide,
- 1 pot de cancoillotte (240 gr),
- Huile d'olive,
- 1 branche de romarin,
- Sel,
- Poivre du moulin.

Préparation :
Préchauffez votre four à 200°C.
Faites précuire la saucisse pendant 15 minutes dans de l'eau bouillante.
Épluchez les pommes de terre et coupez-les en fines rondelles (3 mm d'épaisseur environ).
Épluchez et émincez finement l'oignon.
Placez la saucisse de Morteau dans un plat à gratin. Répartissez autour les lamelles pommes de terre et l'oignon émincé. Coupez la branche de romarin en deux et placez les moitiés dans les pommes de terre. Versez un filet d'huile d'olive, salez et poivrez.

Saucisse de Morteau au four, cancoillotte et pommes de terreSaucisse de Morteau au four, cancoillotte et pommes de terreSaucisse de Morteau au four, cancoillotte et pommes de terre

Enfournez pour 25 minutes. Quand les pommes de terre commencent à dorer, retirez du four et répartissez la crème liquide ainsi que la cancoillotte.

Saucisse de Morteau au four, cancoillotte et pommes de terre

Replacez au four et laissez cuire de nouveau 20 minutes (vérifiez que les pommes de terre sont cuites en plantant la pointe d'un couteau : elles doivent-être fondantes). Servez votre plat chaud accompagné d'une salade verte.
Bonne dégustation ! 

Saucisse de Morteau au four, cancoillotte et pommes de terre

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Commenter cet article

Plume et Prose 23/02/2021 14:09

C'est incroyable comme la cancoillote apporte une gourmandise sans pareil

Les Papilles de Karen 23/02/2021 19:40

Un vrai délice !

Brigitte / Les filles à table 20/02/2021 07:57

J'aime tous les plats au fromage, je veux bien y goûter !! Bisous

Les Papilles de Karen 20/02/2021 13:32

C'est un délice !! Merci Brigitte, bisous

Yolande 19/02/2021 09:29

rhooooo que ça doit être bon... je suis certaine que ce plat plairait beaucoup à ma tribu !!

Les Papilles de Karen 19/02/2021 16:49

Merci beaucoup Yolande !!

gut 18/02/2021 17:15

Eh bien je ne me ferais pas prier pour déguster ce plat ! J'avais même mis ces ingrédients dans une galette de sarrasin à la chandleur ! non plubliée car les photos étaient ratées. C'est tout simplement trop bon !! Bisous Karen

gut 18/02/2021 17:14

Eh bien je ne me ferais pas prier pour déguster ce plat ! J'avais même mis ces ingrédients dans une galette de sarrasin à la chandleur ! non plubliée car les photos étaient ratées. C'est tout simplement trop bon !! Bisous Karen

Les Papilles de Karen 18/02/2021 19:07

Oh ouiii, que ça doit être bon dans une galette. Bisous Gut

thithoad 18/02/2021 16:04

ton plat devait être délicieux!
bonne fin de journée

Les Papilles de Karen 18/02/2021 19:07

Je te confirme que nous nous sommes bien régalés :D Bonne soirée

LespetitsplatsdeBéa 18/02/2021 15:26

C est un plat, qui nous régalerait également bises

Les Papilles de Karen 18/02/2021 19:06

Merci Béa, bises

La cuisine de poupoule 18/02/2021 12:19

Voilà le genre de plat que j'aime beaucoup miam-miam
Bonne journée bisous

Les Papilles de Karen 18/02/2021 19:06

Merciiii :-) Bonne soirée, bisous

Emmanuelle 18/02/2021 11:22

C'est le genre de plat dont on se régale à la maison. Bonne journée, bisous

Les Papilles de Karen 18/02/2021 19:06

Un plat bien gourmand ! Bonne soirée, bisous