Je vous propose aujourd'hui des fondants à la fois légers et gourmands, garnis de dés de poire et de pépites de chocolat. Le fromage blanc fait office de matière grasse, ce qui rend ces moelleux "light" mais tout aussi bons. Petits et grands ont adoré !
Concernant leur joli visuel, je le dois au moule 9 mini Saint Honoré de Guy Demarle.
Vous pouvez bien sûr préparer ces fondants dans d'autres empreintes individuelles.
Ingrédients pour 11 moelleux :
– 50 gr de farine,
– 50 gr de maïzena,
– 1/2 sachet de levure,
– 80 gr de sucre,
– 200 gr de fromage blanc,
– 3 œufs,
– 2 petites poires,
– 1 cc d'extrait de vanille liquide,
– 60 gr de pépites de chocolat.
Préparation :
Préchauffez votre four à 180°C.
Épluchez, ôtez le trognon et coupez les poires en dés. Réservez.
Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre. Ajoutez le fromage blanc, l'extrait de vanille liquide et mélangez bien.
Incorporez ensuite la farine, la levure et la maïzena. Mélangez, puis ajoutez les dés de poire et les pépites de chocolat.
Répartissez la pâte dans les empreintes du moule en les remplissant aux trois quarts. Enfournez pour 25 minutes. A la sortie du four, laissez refroidir avant de démouler.
Bonne dégustation !
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Source : "La bretzel gourmande".
