Mais j’ai bien fait de persévérer car cette recette est très bonne !
J’aime beaucoup le chorizo et ce n’est pas la première fois que j’essaie de réaliser une tartinade avec lui… Et jusqu’à aujourd’hui, je n’avais jamais été satisfaite.
Le mariage entre la tomate et le chorizo est parfait dans cette tartinade, qui se révèle d’abord douce, puis relevée sur la fin.
Vous pouvez la servir à l’apéritif sur du pain grillé, avec des gressins ou des légumes crus, dans des feuilles d’endives ou encore l’utiliser comme sauce pour des pâtes par exemple.
Ingrédients pour 6 personnes :
– 200 gr de chorizo,
– 100 gr de pulpe de tomate,
– 200 gr de St Môret,
– Le jus d’1/2 citron citron jaune,
– Une dizaine de feuilles de basilic.
Préparation :
Ôtez la peau du chorizo et coupez-le en rondelles.
Dans un mixeur, placez les rondelles de chorizo et les feuilles de basilic préalablement rincées et séchées. Ajoutez ensuite la pulpe de tomate, le St Môret et le jus de citron. Mixez longuement jusqu’à l’obtention d’une tartinade fine et homogène (il faut un mixeur puissant afin de casser les morceaux de gras du chorizo).
Versez la préparation dans un bol de présentation, filmez et réservez au frais. Pensez à sortir votre tartinade 30 minutes avant de la servir afin qu’elle soit à température ambiante.
Bonne dégustation !
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