Pour changer de l'omelette, je vous propose aujourd'hui une tortilla garnie de poivron, de feta et de chorizo. Parfumée avec de l'origan, cette tortilla nous a régalé !
Je l'ai servi en plat principal accompagnée d'une salade verte mais vous pouvez la couper en cube et la proposer en guise d'amuse-bouche.
Ingrédients pour 2 personnes :
– 5 œufs,
– 1 oignon,
– 1 poivron rouge,
– 60 gr de chorizo doux ou fort selon goût,
– 80 gr de feta,
– Huile d'olive,
– 1 cc d'origan séché,
– Sel,
– Poivre du moulin.
Préparation :
Épluchez et émincez l'oignon.
Épépinez et ôtez les parties blanches du poivron rouge et coupez-le en petits dés.
Ôtez la peau du chorizo et coupez-le en petits morceaux.
Coupez la feta en petits dés.
Dans un saladier, battez les œufs en omelette avec un peu de sel et quelques tours de poivre du moulin. Incorporez l'origan séché puis la feta. Réservez.
Dans une poêle, faites chauffer un filet d'huile d'olive puis faites-y suer l'oignon et le poivron pendant 10 minutes.
Ajoutez le chorizo dans la poêle, salez, poivrez et laissez 4-5 minutes à feu moyen.
Versez ensuite le mélange à base d'œufs, mélangez puis laissez cuire doucement la tortilla sans la remuer sur feu doux : comptez environ 15 minutes. L'important est que la cuisson soit douce car sinon, votre tortilla risquerait d'être brûlée en dessous.
Servez la tortilla coupée en deux ou bien en cubes si vous la présentez à l'apéritif.
Bonne dégustation !
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