Brochettes de poulet marinées aux épices

 Chez nous, les brochettes on les fait maison ! Vous en trouverez d'ailleurs pas mal de recettes sur mon blog mais pour aujourd'hui, je vous propose une nouvelle marinade à base d'épices, notamment le curry et le cumin. La viande est bien tendre et goûteuse, c'est vraiment top !
J'ai réalisé mes brochettes avec des blancs de poulet mais vous pouvez utiliser cette marinade avec d'autres viandes et même des légumes ou du poisson ;-)

Ingrédients pour 4 personnes :
- 4 blancs de poulet (600 gr),
- 2 gousses d'ail,
- 4 cs d'huile d'olive,
- 2 cs de moutarde,
- 2 cs de miel liquide,
- 2 cs de curry,
- 1 cs de cumin,
- Sel,
- Poivre du moulin.
 
Préparation :
Épluchez et hachez les gousses d’ail.
Dans un saladier, mélangez l’huile d’olive, l’ail, la moutarde, le miel, le curry, le cumin, salez et donnez quelques tours de poivre du moulin.
Coupez les blancs de poulet en gros cubes puis mettez-les dans le récipient avec la sauce. Mélangez afin de bien enrober les cubes de poulet.
Couvrez d’un film plastique, placez le saladier au frigo et laissez mariner quelques heures (le mieux étant toute une nuit).

Réalisez les brochettes en piquant les morceaux de poulet sur des pics à brochettes (en bois ou en métal).
Faites ensuite cuire les brochettes au barbecue de préférence, environ 10 minutes en les retournant régulièrement (le temps de cuisson est à adapter selon la taille de vos morceaux de poulet).
Servez vos brochettes bien chaudes.
Bonne dégustation !

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