Sbriciolata

Publié le par Les Papilles de Karen

Sbriciolata

Connaissez-vous le Sbriciolata ?! Et bien moi non plus jusqu’ici et je dois dire que ce fût une très belle découverte !!!
Il s’agit d’un dessert Italien qui rappelle le crumble mais qui est beaucoup plus généreux et gourmand puisqu’on y enferme de la pâte à tartiner entre 2 couches de pâte ressemblant à celle du crumble.
On trouve quelques variantes où la pâte à tartiner est remplacée par de la confiture ou encore un mélange de pâte à tartiner et de ricotta...
Je vous avoue que la recette n'est pas très diététique mais le rendu est tellement bon… et puis il faut savoir se faire plaisir ;-)
J'ai repris les quantités d’une recette que l’on retrouve sur différents sites Italiens mais ne parlant pas la langue, je l’ai écrite à ma façon.

Sbriciolata

Ingrédients pour 6-8 personnes :
- 400 gr de farine,
- ½ sachet de levure chimique,
- 150 gr de sucre,
- 150 gr de beurre demi-sel à température ambiante,
- 2 œufs,
- 1 cc d’extrait de vanille,
- Environ 400 gr de pâte à tartiner aux noisettes (pour moi Nutella).

Préparation :
Préchauffez votre four à 180°C.
Dans un saladier, mélangez à l’aide de vos doigts la farine avec la levure, le sucre et le beurre coupé en petits morceaux. Ajoutez ensuite les œufs et la vanille puis malaxez toujours à l’aide de vos doigts jusqu'à l’obtention d’une pâte qui s'effrite comme la pâte à crumble.
Selon la taille des œufs, la pâte peut ne pas être très friable. Si c'est le cas, ajoutez 1-2 cuillerées à soupe de farine.
Dans le fond d'un moule rond de 20 cm de diamètre ou d'un moule rectangulaire (préalablement beurré s’il n’est pas en silicone), versez la moitié de la préparation et tassez-la bien.
Recouvrez-la ensuite de pâte à tartiner en prenant soin de ne pas en mettre sur les bords.

Sbriciolata

Pour finir, recouvrez le tout avec le restant de pâte sans trop la tasser pour avoir l'aspect de la pâte à crumble.
Enfournez et laissez cuire 20 à 30 min environ, le dessus du gâteau doit être doré. A la sortie du four, laissez refroidir avant de démouler.
Bonne dégustation !

Avant et après cuissonAvant et après cuisson

Avant et après cuisson

Sbriciolata

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Rohnny 04/12/2018 08:00

Coucou Karen,
Je ne connaissais pas ce Sbriciolata mais maintenant oui hihihi.
Merci pour le partage.
Je te souhaite une agréable journée.
Rohnny

Les Papilles de Karen 04/12/2018 10:42

Contente de t’avoir fait découvrir cette belle gourmandise ;-)
Belle journée

Mimi 02/12/2018 18:30

Alors, pour moi d’abord ce sera sans chocolat et ensuite ça ressemble beaucoup à la tarte à la confiture que je fais quand je veux finir des « vieilles » confitures. En tout cas Karen, c’est tres gourmand et très tentant !

Mimi 03/12/2018 12:52

La recette est sur mon blog.

Les Papilles de Karen 02/12/2018 21:06

Oh je veux bien la recette de ta tarte à la confiture :-) Oui oui, je te confirme que c'est très gourmand !! Belle soirée Mimi

Michèle 29/11/2018 06:57

Waaouhh!! J'aime, j'aime, j'aime... Merci Karen

Les Papilles de Karen 29/11/2018 08:48

Avec plaisir :D

laura 28/11/2018 20:27

c'est vrai que ca a l'air terriblement gourmand

Les Papilles de Karen 28/11/2018 21:37

Ohhhh oui ;-)

Marie L / Allergique Gourmand 28/11/2018 10:22

Une découverte ! En plus on peut adapter la pâte à tartiner.

Les Papilles de Karen 28/11/2018 11:03

Exactement, on peut même y mettre de la confiture, de la crème de marrons ou autres selon goût...