Banana bread au beurre de cacahuète et pépites de chocolat

Publié le par Les Papilles de Karen

Banana bread au beurre de cacahuète et pépites de chocolat

Le banana bread est un classique Américain qui se consomme à toute heure de la journée : au petit-déjeuner avec le café, au goûter, ou même en dessert pour les plus gourmands. 
Il s'agit en fait d'un cake à la banane (et non pas d'un "pain" comme on le traduirait littéralement), qui a de nombreux atouts puisqu'il est facile à réaliser, pas cher, et qu'il se conserve très bien.
Je vous avais déjà proposé une recette aux pépites de chocolat, aujourd'hui, j'en ai testé une autre, toute aussi bonne, dans laquelle le beurre est remplacé par du beurre de cacahuètes.
Super moelleux, très doux et en même temps relevé par le chocolat... Un délice !
On sent moins le beurre de cacahuète mais je pense qu'il est plus utilisé pour remplacer le beurre que pour son goût.
Une recette trouvée sur le blog "Contes et délices".

Banana bread au beurre de cacahuète et pépites de chocolat

La seule chose à savoir pour les banana bread, c'est qu'il faut des bananes vraiment bien mûres pour que leur goût ressorte au maximum.

Banana bread au beurre de cacahuète et pépites de chocolat

Ingrédients pour 8 personnes :
- 220 gr de farine,
- 2 cc de levure chimique,
- 1/2 cc de bicarbonate de soude,
- 80 gr de sucre,
- 3 bananes bien mûres,
- 100 gr de pépites de chocolat,
- 150 gr de beurre de cacahuète (recette maison ici),
- 2 oeufs,
- 2 cs de lait,
- 1 pincée de sel.

Préparation :
Préchauffez votre four à 160°C.
Dans un bol, mélangez la farine, le bicarbonate de soude, la levure et le sel.
Dans un saladier, écrasez les bananes de façon à obtenir une purée. Ajoutez ensuite les œufs, le sucre, le lait et le beurre de cacahuète. Mélangez bien, puis incorporez le contenu du bol petit à petit, tout en mélangeant jusqu'à obtenir une pâte homogène. Ajoutez enfin les pépites de chocolat et mélangez une dernière fois.
Versez la préparation dans un moule à cake, préalablement beurré même s'il est en silicone. Enfournez et laissez cuire 50 à 60 minutes en surveillant (j'ai couvert mon cake en fin de cuisson pour éviter qu'il ne dore de trop). Vérifiez la cuisson avec la pointe d'un couteau. A la sortie du four, laissez refroidir votre banana bread avant de le démouler.
Bonne dégustation !

Banana bread au beurre de cacahuète et pépites de chocolat

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Commenter cet article

Sarah 26/12/2019 20:15

Super bon ! J'ai rajouté un peu de lait car j'avais du mal à travailler la pâte, et j'ai également ajouté des cacahuètes concassées pour renforcer le goût du beurre de cacahuètes :-)

Les Papilles de Karen 27/12/2019 11:53

Merci :-) Très bonne idée les cacahuètes concassées, ca apporte également une touche croquante :D

Sarah 29/08/2019 18:01

J'ai peut être été distraite mais je pense qu'il n'y a pas d'indication concernant la température du four....

Les Papilles de Karen 29/08/2019 20:25

Bien vu ! Je viens de rectifier la recette, merci beaucoup pour cette remarque ;-)

Fanny 20/02/2019 19:48

Un excellent gâteau, bien gourmand, que nous avons dévoré en deux jours :D

Les Papilles de Karen 20/02/2019 20:16

Merci beaucoup pour ce retour qui me fait bien plaisir :D

coque iphone 28/09/2018 18:34

hmmm banana bread

Les Papilles de Karen 28/09/2018 23:09

Pas mauvais hein ?! ;-)

Rohnny 27/09/2018 07:09

Voilà encore une bonne recette et facile à faire, elle doit me convenir comme encas avant d’aller courir avec la banane.
Merci pour le partage et je te souhaite une belle journée.
Rohnny

Les Papilles de Karen 27/09/2018 07:43

Oui c’est également ce que j’ai pensé, une bonne part et hop, une course à pied ;-)
Merci, bonne journée à toi aussi

LAKIWIZINE 26/09/2018 19:00

Il fait très envie ton banana bread!

Les Papilles de Karen 26/09/2018 19:07

Merci beaucoup :D

Mimi 26/09/2018 12:34

J’adore les bananes, aussi je goûterais volontiers ce gâteau !

Les Papilles de Karen 26/09/2018 14:05

Moelleux, gourmand et simple à réaliser, je te le conseille si tu aimes la banane ;-)