Madeleines à la banane

Publié le par Les Papilles de Karen

Madeleines à la banane

Pour ce mercredi, je vous propose de belles et bonnes madeleines à la banane.
J'ai fortement apprécié la texture bien moelleuse et le goût de banane présent mais pas trop prononcé, juste ce qu'il faut.
Parfaites pour le goûter des enfants ou pour accompagner le thé ou le café des adultes :-)

Madeleines à la banane
Madeleines à la banane

Ingrédients pour 30-35 madeleines :
- 1 grosse banane mûre,
- 200 gr de farine T45,
- 1 cc de levure chimique,
- 100 gr de sucre,
- 120 gr de beurre doux,
- 10 cl de lait,
- 3 œufs,
- 1 cc d’extrait de vanille,
- 1 pincée de sel.

Préparation :
Mixez la banane et réservez.
Dans une petite casserole, faites fondre le beurre et réservez.
Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre et le sel pendant. Ajoutez le lait et l'extrait de vanille et mélangez.
Tamisez la farine et la levure chimique puis incorporez-les au mélange précédent. Ajoutez ensuite le beurre fondu encore tiède et mélangez bien. Enfin, incorporez la banane mixée et mélangez une dernière fois.
Filmez le saladier et mettez-le au frigo pendant au moins une heure (c'est le secret pour une belle bosse ;-)).
Préchauffez votre four à 200°C.
Garnissez des moules à madeleines souples avec la préparation. Enfournez, baissez la température à 160°C et laissez cuire 12 à 15 minutes en surveillant : les madeleines doivent légèrement commencer à colorer sur les pourtours.
Bonne dégustation !

Madeleines à la banane

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Je propose cette recette sur le site Cuisinons de saison, réalisé à l'initiative de Gut (https://cuisinedegut.net) :
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Publié dans Recettes sucrées, Gâteaux

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Commenter cet article

P
Alors ça c est une belle découverte
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L
Merci beaucoup :-)
B
Une version qui change, c'est original et gourmand !! Bisous
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L
Merci Brigitte ! Bisous
Y
j'aime beaucoup les madeleines.. mais jamais testé à la banane... tu m'as donné envie d'y goûter...
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L
Merci Yolande ! Bonne soirée, bises
L
De belles madeleines bien dodues pour un goûter réussi
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L
Merciiiiiiiiii :-)
M
Elle sont magnifiques! On a envie de croquer dedans à pleine dents.
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L
Merci beaucoup Mauricette ! Bises
T
sympa à la banane!!
bonne fin de journée
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L
Merci !! Bonne soirée
L
A la banane c'est une version qui change je note bises
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L
Ca donne un super goût ! Bises
L
Voilà de belles petites madeleines
Bonne journée bisous
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L
Merci !! Belle journée, bisous