Nids de Pâques tout chocolat

Publié le par Les Papilles de Karen

Nids de Pâques tout chocolat

Dimanche prochain c'est Pâques, alors voici une petite recette de dessert qui pourrait vous intéresser : des nids de Pâques 100% chocolat.
Ce sont de petits gâteaux au chocolat recouverts d’une ganache au chocolat blanc et garnis d’œufs en sucre.
J'ai imaginé ces gourmandises au joli visuel pour les enfants et ils se sont régalés comme les parents
d'ailleurs ;-)

Nids de Pâques tout chocolat
Nids de Pâques tout chocolat

Ingrédients pour 6 nids de Pâques :
Pour les nids de Pâques
- 60 gr de chocolat,
- 1 œuf,
- 50 gr de beurre,
- 60 gr de farine,
- 5 gr de levure chimique,
- 50 gr de sucre.
Pour la ganache au chocolat blanc
- 175 gr de chocolat blanc de qualité,
- 75 ml de crème liquide entière.
Pour la décoration
Petits œufs de Pâques en sucre.

Préparation :
Les nids de Pâques
Préchauffez votre four à 180°C.
Dans une petite casserole, faites fondre le beurre et le chocolat. Hors du feu, ajoutez le sucre, puis la farine avec la levure. Mélangez bien, puis ajoutez l’oeuf en fouettant pour éviter la formation de grumeaux.
Beurrez généreusement 6 mini moules à kouglofs (ou autres moules individuels) et remplissez-les de pâte jusqu’à 1 cm du bord.
Enfournez pour 15 à 20 minutes. A la sortie du four, démoulez délicatement vos petits gâteaux au chocolat et laissez-les totalement refroidir sur une grille. Réservez.

Nids de Pâques tout chocolatNids de Pâques tout chocolat

La ganache au chocolat blanc
Faites fondre le chocolat blanc au bain-marie.
En parallèle, portez la crème liquide à ébullition.
Versez la crème liquide chaude, en trois fois, sur le chocolat blanc fondu et remuez vivement pour créer une émulsion. Vous devez obtenir une ganache au chocolat blanc lisse et brillante.
Versez la ganache au chocolat blanc dans un plat propre et réservez 30 minutes au réfrigérateur.

Nids de Pâques tout chocolat

La décoration
Versez la ganache au chocolat blanc refroidie dans une poche à douille munie d’une douille très fine.
La ganache doit être froide mais toujours souple sinon elle ne passera pas par le petit trou de la douille. Au besoin réchauffez-la doucement.
Placez des œufs en sucre au fond des petits gâteaux puis pochez la ganache au chocolat blanc sur les contours des nids.
Rajoutez quelques œufs en sucre pour la décoration. Placez au frais si vous ne dégustez pas vos nids de suite car la ganache risquerait de fondre (pensez tout de même à les sortir 10-15 minutes avant de les servir).
Bonne dégustation !

Nids de Pâques tout chocolat
Nids de Pâques tout chocolat

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Commenter cet article

Marie L / Allergique Gourmand 02/04/2021 10:54

Splendides et gourmands ces nids de Pâques !

Les Papilles de Karen 02/04/2021 18:25

Merci Marie !

camilleb 02/04/2021 09:48

Hum ils ont l'air bons tes nids, vive Pâques!

Les Papilles de Karen 02/04/2021 18:24

Merci Camille !! :-)

Une Petite Faim 01/04/2021 23:33

coucou tout est tellement gourmand, un vrai régal avec ces petits œufs, bisous

Les Papilles de Karen 02/04/2021 18:24

Merci beaucoup :D bisous

adorelacuisine 01/04/2021 18:48

Bravo Karen c'est beau et ça doit être très bon :-)

Les Papilles de Karen 01/04/2021 20:11

Merci beaucoup Amélie :-)

Assia 01/04/2021 16:58

De jolis nids bien gourmands bravo. Bonne journée

Les Papilles de Karen 01/04/2021 20:09

Merci beaucoup Assia, belle soirée à toi

Yolande 01/04/2021 11:01

terriblement gourmands ces nids !! et trop trop beaux !!! j'adore !!!

Les Papilles de Karen 01/04/2021 20:09

C'est gentil, merci beaucoup Yolande !!! Bisous

Floencuisine 31/03/2021 22:20

ils sont bien beaux !

Les Papilles de Karen 01/04/2021 20:08

Merci beaucoup !

Emmanuelle 31/03/2021 19:56

Ils sont superbement bien réalisés. Bisous

Les Papilles de Karen 31/03/2021 20:06

Merci beaucoup Manue ! Bisous

gut 31/03/2021 17:56

C'est vraiment un bien joli petit dessert pascal ! En plus ce doit être bien bon. Pas trop copieux, c'est top ! gros bisous Karen

Les Papilles de Karen 31/03/2021 20:07

Un petit dessert à l'assiette gourmand ! Merci beaucoup Gut, gros bisous et bonne soirée à toi

La cuisine de Poupoule (Christelle) 31/03/2021 16:21

Ils sont superbe
Bonne journée
Bisous

Les Papilles de Karen 31/03/2021 20:06

Merci beaucoup Christelle !! Belle soirée, bisous