Mousse au chocolat blanc, coulis de framboise

Publié le par Les Papilles de Karen

Mousse au chocolat blanc, coulis de framboise

J'aime beaucoup la mousse au chocolat blanc mais certain la trouve trop sucrée. Pour contrer cela, je vous propose ici d'ajouter un coulis de framboise dont l'acidité contrebalance parfaitement le côté sucré du chocolat blanc.
J'étais déjà conquise par l'alliance chocolat blanc - fruits rouges et cette délicieuse recette n'a fait que confirmer ce beau mariage !

Mousse au chocolat blanc, coulis de framboise
Mousse au chocolat blanc, coulis de framboise

Ingrédients pour 3 à 4 personnes :
- 170 gr de chocolat blanc,
- 2 blancs d'œufs,
- 150 gr de framboises,
- 150 gr de mascarpone.

Préparation :
Faites fondre le chocolat blanc au bain marie.
Montez vos blancs en neige.
Dans un saladier, mélangez le mascarpone avec le chocolat blanc fondu. Laissez tiédir puis incorporez délicatement les blancs en neige en soulevant la masse du bas vers le haut. Versez la mousse dans des verrines ou verres. Filmez et placez au frais au moins 4 heures.
Mixez les framboises.
Sortez les mousses du réfrigérateur. Versez dessus le coulis de framboise et replacez au frais jusqu'au moment de servir.
Bonne dégustation !

Mousse au chocolat blanc, coulis de framboise
Mousse au chocolat blanc, coulis de framboise

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Commenter cet article

Yolande 05/07/2021 09:20

je plongerai bien une cuillère pour y goûter....
bizzzoooo

Les Papilles de Karen 05/07/2021 10:59

Merci Yolande :-) Bon début de semaine, bisous

Marie L / Allergique Gourmand 04/07/2021 10:34

J'ai bien envie d'y goûter !

Les Papilles de Karen 04/07/2021 10:40

Merci :-)

LespetitsplatsdeBéa 03/07/2021 21:20

Joli dessert bonne soirée

Les Papilles de Karen 04/07/2021 10:39

Merci Béa, bon dimanche

Assia 03/07/2021 20:54

Un mariage de tonnerre pour ce délicieux dessert. Bonne soirée

Les Papilles de Karen 04/07/2021 10:39

Merciiiiiiiiiiii :-) Bon dimanche

Amélie cuisinedefamille 03/07/2021 17:36

Coucou Karen.
Alors cette recette j'adore !! Je note pour la tester, elle est top, merci de ce partage.
Bisous et bon week-end à toi

Les Papilles de Karen 04/07/2021 10:39

Coucou Amélie, merci beaucoup, tu m'en diras des nouvelles :-) Bon dimanche, bisous

La cuisine de poupoule 03/07/2021 10:44

Bien gourmande tes petites mousse
Bonne journée bisous

Les Papilles de Karen 03/07/2021 13:43

Merci Christelle :-) Bon samedi, bisous

thithoad 03/07/2021 10:31

elles doivent être excellentes ces crèmes!
bonne journée

Les Papilles de Karen 03/07/2021 13:43

Merciiiiiii ! Bonne journée