Terrine de chou-fleur au curry

Publié le par Les Papilles de Karen

Terrine de chou-fleur au curry

Voici une terrine végétarienne réalisée avec du chou-fleur et parfumée avec du curry. Elle est très simple à réaliser, ce tient bien et est excellente !
Je la déguste tiède en accompagnement ou bien froide avec une mayonnaise maison et une salade verte pour un repas léger du soir.

Terrine de chou-fleur au curry
Terrine de chou-fleur au curry

Ingrédients pour 8 personnes :
- 600 gr de fleurettes de chou-fleur,
- 200 gr de yaourt,
- 50 gr de parmesan,
- 3 œufs,
- 2 cs de persil haché,
- 1 cs rase de curry,
- Sel,
- Poivre du moulin.

Préparation :
Préchauffez votre four à 170°C.
Faites cuire les fleurettes de chou-fleur pendant 10 minutes à l’eau bouillante (ou à la vapeur).
Égouttez-les soigneusement puis hachez-les grossièrement au couteau. Laissez refroidir.
Dans un saladier, mélangez le yaourt, le parmesan, les œufs, le persil et le curry.
Salez, poivrez puis ajoutez le chou-fleur. Mélangez délicatement puis versez le tout dans un moule préalablement beurré.
Enfourner pour 40-45 minutes. Vous pouvez servir votre terrine de chou-fleur tiède ou froide.
Bonne dégustation !

Terrine de chou-fleur au curry
Terrine de chou-fleur au curry

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Commenter cet article

thithoad 15/04/2021 18:11

une belle idée végé!!
bonne soirée

Les Papilles de Karen 15/04/2021 18:18

Merci !! Bonne soirée

gut 15/04/2021 18:02

Elle me plait bien cette terrine ! je la trouve parfaite pour accompagner une grillade cuite sur une plancha ou un BBQ ! on va arriver aux beaux jours, c'est super il va falloir y penser ! merci Karen gros bisous

Les Papilles de Karen 15/04/2021 18:18

Merci beaucoup Gut. Comme tu dis, elle est parfaite pour accompagner un BBQ ! Bonne soirée, gros bisous

Farine d'étoiles 15/04/2021 11:50

je pense que ça doit être délicieux, je suis sûre que ma petite troupe aimerait beaucoup !

Les Papilles de Karen 15/04/2021 18:16

Merciiiiiii :D

La cuisine de Boomy 15/04/2021 10:58

Un bon compromis pour un repas du soir léger
Merci pour l'idée
Bises
Sonia

Les Papilles de Karen 15/04/2021 18:16

Exactement ! Avec plaisir, belle soirée bisous

La cuisine de Poupoule (Christelle) 15/04/2021 10:38

Une bonne idée de terrine
Bonne journée
Bisous

Les Papilles de Karen 15/04/2021 18:16

Merci Christelle ! Belle soirée bisous

LespetitsplatsdeBéa 15/04/2021 10:16

Je retiens ça plaira chez moi servie fraîche des qu'il fera plus doux bises

Les Papilles de Karen 15/04/2021 18:16

C'est aussi ainsi que je la préfère !! Merci Béa ! Bisous