Il y a tout ce que j'aime dans ce plat : des pâtes, du chorizo, de la mozzarella, de la tomate et de l'origan. De belles saveurs du sud réunies dans un gratin simple et rapide à réaliser, parfait pour un bon repas sans prise de tête. Que ce soit mon mari ou moi, nous avons adoré !
Ingrédients pour 2 gros mangeurs ou 4 petits appétits :
– 200 gr de pâtes courtes (j'ai utilisé des orecchiete),
– 150 gr de chorizo (doux ou fort selon goût),
– 1 oignon,
– 2 gousses d’ail,
– 1 boite de tomates concassées en conserve de bonne qualité (400 gr),
– 1 boule de mozzarella de 125 gr égouttée,
– 20 cl de vin rouge,
– 1 cs d'origan,
– 1 pincée de sel,
– Poivre du moulin.
Préparation :
Épluchez et émincez finement l’oignon.
Épluchez et hachez finement les gousses d’ail.
Coupez la mozzarella en petits morceaux.
Préchauffez votre four à 200°C.
Ôtez la peau du chorizo et coupez-le en dés. Faites-les cuire 5 petites minutes à sec dans une poêle.
Réservez les dés de chorizo dans un bol en gardant le gras rendu par le chorizo. Faites revenir dans ce jus de chorizo l’oignon pendant 5 minutes puis ajoutez l’ail haché et le vin rouge. Portez à ébullition et laissez cuire 2 minutes avant d'ajouter les tomates concassées avec leur jus, l'origan, un peu de sel et quelques tours de poivre du moulin. Laissez réduire une dizaine de minutes à très légers frémissements et en remuant de temps en temps.
Pendant ce temps portez une grande casserole d’eau salée et huilée à ébullition. Faites-y cuire les pâtes en suivant les indications de temps indiquées sur le paquet pour une cuisson al dente. Quand elles sont cuites, égouttez-les et rincez-les à l’eau froide puis égouttez-les encore.
Remettez-les dans le récipient de cuisson. Ajoutez les dés de chorizo et la sauce.
Versez le tout dans un plat à gratin et recouvrez de mozzarella.
Enfournez pour 15 à 20 minutes, le temps que la mozzarella soit bien dorée.
Bonne dégustation !
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26 commentaires
un gratin de pâtes a forcément toujours beaucoup de succès à ma table, le tien va surprendre mes gourmands !
Merci beaucoup 😀 Belle journée, bises
C’est le genre de plat qui fait fureur chez moi 🙂
bises
Merci Sandrine 🙂 Belle soirée, bises
Molto appetitosa questa pasta al forno!!!
Merci beaucoup 🙂
Moi aussi ce sont des ingrédients que j’aime, je me serai régalée. Bisous
Merci beaucoup Manue !! Belle soirée, bisous
je me serais également régalée!
bonne semaine
Merci Annyvonne ! Belle soirée, bises
Il me plait ton gratin c’est aussi tout ce que j »aime
Belle soirée
Merci Delphine, j’en suis ravie 🙂 Belle soirée, bises
Extra ça donne envie
Merciiiii 😀
Le gratin de pâte, c’est une valeur sûre. Le tien est bien bien gourmand.
Merci 🙂
Ça change complètement le chorizo doit apporter une bonne saveur a ton plat …
Belle journée …
Merci Momo, oui beaucoup ! J’adore cet ingrédient ! Belle soirée, bises
Il a l’air bien gouteux ton gratin de pâtes ! je suis toujours fan de pâtes… Belle journée à toi. Bises
Moi aussi ! Belle soirée, bises
Un gratin des plus gourmands !
Bonne journée, bises.
Merci beaucoup Marion ! Belle soirée, bises
Une bien jolie recette de gratin !! Merci pour cette recette, belle journée !!
Merci Méla 🙂 Belle soirée, bises !!
Un gratin tout simple et très parfumé qui régalera toute la famille ! Bisous
J’en suis sûre 😉 Merci ! Bisous