Si comme moi vous aimez les pâtes (non, vous adorez les pâtes), voici une recette qui devrait vous plaire 😉
Il s'agit de pâtes avec des courgettes parfumées au curry. J'ai également ajouté un peu de crème pour l’onctuosité et du parmesan pour la gourmandise.
L'association courgette-curry fonctionne très bien et avec des pâtes, vous obtiendrez ce plat végétarien simple à réaliser et vraiment bon !
Ingrédients pour 2 personnes :
– 200 gr de pâtes courtes (fusilli pour moi),
– 2 petites courgettes (environ 400 gr),
– 1 belle échalote,
– 2 cs bombées de crème fraîche épaisse,
– 2 cs de parmesan,
– 2 cs d'huile d'olive,
– 1 cc de curry en poudre,
– Sel,
– Poivre du moulin.
Préparation :
Faites cuire les pâtes dans une grande quantité d'eau salée en suivant les indications de temps portées sur le paquet pour qu'elles soient "al dente". Une fois cuites, égouttez-les.
Épluchez et émincez l'échalote.
Rincez les courgettes et coupez-les en petits dés.
Dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olive puis faites-y revenir l’échalote 2-3 minutes. Ajoutez les dés de courgette et laissez-les revenir jusqu'à ce que les courgettes soient cuites mais encore légèrement croquantes. Ajoutez alors la crème fraîche, le curry, salez et poivrez. Mélangez puis ajoutez les pâtes et le parmesan dans la poêle. Faites chauffer environ 5 minutes sur feu doux en remuant. Servez de suite.
Bonne dégustation !
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18 commentaires
C’est tout à fait le genre de plat dont je me régale ! Bonne journée, bisous
Merci beaucoup Manue !! Belle journée également, bisous
Je fais souvent et j’adore…et comme toi j’adore les pâtes
Bises
Merciiiii 🙂 Bises
Cette assiette aux délicieuses saveurs de saison….j’aime beaucoup. Bisous.
Merci beaucoup 🙂 Belle fin de journée à toi, bisous
Courgettes et curry un délice. Bises Karen
Merci Jackie ! Belle fin de journée à toi, bisous
un bon plat de pâtes
Merci 🙂
Cette belle assiette de pâtes est très appétissante. Que de parfums ! Bises
Merci Julia 🙂 Belle journée, bises
oula ça doit être bon ça !
merci du partage, bises.
Avec plaisir, contente que ça te plaise 🙂 Belle journée, bises
Bonne idée gourmande et équilibrée ! belle journée à toi. Bises
Merciiiiii 🙂 Belle journée à toi également. Bises
Oh oui j’adore les pâtes alors ton assiette me plait beaucoup
Bises
Merci Delphine 🙂 Bises