Salade de pâtes au thon, maïs, concombre, tomate et mozzarella

Voici une salade de pâtes pour les beaux-jours, garnie de thon, de maïs, de concombre, de tomates cerises et de mozzarella. Pour l'assaisonnement, je suis partie sur de la mayonnaise et du persil.
Simple et rapide à réaliser, elle est parfaite pour accompagner un barbecue, pour emporter pour une soirée entre amis ou un pique nique ou encore pour un dîner sur le pouce. Une salade passe-partout qui vous régalera !

Ingrédients pour 4 personnes :
– 300 gr de pâtes types papillons (farfalles),
– 200 gr de thon au naturel (poids net égoutté),
– 1 petite boîte de maïs (140 gr poids net égoutté),
– 1 petit concombre,
– 1 douzaine de tomates cerises,
– 1 boule de mozzarella,
– 3-4 cs de mayonnaise,
– Huile d'olive,
– 1 cs de persil rincé et ciselé,
– Sel,
– Poivre du moulin.

Préparation :
Faites cuire les pâtes selon les indications portées sur le paquet afin d'obtenir une cuisson 'al dente'. En fin de cuisson, égouttez-les, mettez-les dans un saladier, arrosez-les d’un filet d’huile d’olive pour éviter qu'elles ne collent entre-elles, mélangez et laissez-les refroidir.
Pelez le concombre, coupez-le en deux dans la longueur et ôtez les graines au centre en creusant avec une petite cuillère. Coupez-le ensuite en petits dés. Mettez-les dans le saladier.
Rincez, séchez et coupez les tomates cerises en deux ou quatre selon leur taille. Mettez-les dans le saladier.
Égouttez la mozzarella, coupez-la en dés et ajoutez-la dans le saladier.
Égouttez et émiettez le thon et ajoutez-le dans le saladier. Ajoutez également le maïs préalablement égoutté et enfin la mayonnaise, le persil, un peu de sel et quelques tours de poivre du moulin. Mélangez, goûtez et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.
Bonne dégustation !

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