Que ce soit pour un petit déjeuner à l'anglaise, un brunch ou un repas du soir fait sur le pouce, les œufs brouillés fonctionnent toujours bien ! Voici une recette gourmande et rapide à réaliser où j'ai allié le fromage de chèvre aux œufs brouillés. Un résultat top pour tous les amateurs de fromage 😋
Ingrédients pour 4 personnes :
– 12 œufs,
– 150 gr de bûche de chèvre type Sainte Maure,
– 20 gr de beurre,
– 1 cs de ciboulette,
– Sel,
– Poivre.
Préparation :
Coupez le chèvre en petits morceaux.
Dans un saladier, battez les œufs puis salez et poivrez à votre convenance. Ajoutez les morceaux de chèvre et la ciboulette puis mélangez une dernière fois.
Dans une poêle, faites fondre le beurre sur feu moyen. Versez-y les œufs battus. Pour éviter des œufs brouillés trop compacts, laissez-les prendre un peu avant de les brouiller. A l'aide d'une cuillère en bois, ramenez les œufs battus vers le centre de la poêle pour obtenir une cuisson homogène. Continuez ainsi quelques minutes en évitant que les œufs ne se solidifient irrégulièrement. Une fois cuits, répartissez les œufs dans quatre cocottes, bols ou assiettes de service. Servez aussitôt, accompagnés d'une salade verte et de pain grillé.
Bonne dégustation !
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20 commentaires
so good!!
bonne journée
Merci 😀 Belle soirée, bises
en effet ça devait être excellent
Bises
Sonia
Merci Sonia 🙂 Bises
Le chèvre apporte beaucoup de saveur, j’aime beaucoup. Bisous.
Un vrai régal ! Bisous
Voilà qui doit être bien bon
Bonne journée
Bisous
Merci Christelle ! Belle soirée, bisous
J’aime beaucoup les omelettes et compagnie, ta recette me régalerait.
Bonne journée, bisous
Merci Manue ! Belle soirée, bisous
Un pur délice ! J’adore les oeufs sous toutes leurs formes.
Je suis bien d’accord avec toi et ils sont déclinables à l’infini !!
idéal pour un brunch
Merci 🙂
Voilà de bons oeufs en perspective ! Chez moi, c’était omelette ce midi… Bises
Merci Julia ! La journée des œufs 😉 Bises
j’aurai adoré
bonne journée
Merci !! Bises
J’en ai fait hier mais avec du parmesan, à tester avec du chèvre, j’adore ça ! Bisous
Un vrai régal 🙂 Bisous