J'adore les conchiglioni, ces grandes pâtes en forme de coquillage donnant des paniers adorables pour accueillir gaiement sauces et farces de toutes sortes.
Aujourd'hui, j'ai décidé de les farcir avec une préparation à base de chèvre et de thon. Un peu de coulis de tomates et d'origan pour parfumer l'ensemble et j'ai obtenu un délicieux plat 😉
Vous trouverez ici d'autres idées pour garnir les conchiglioni.
Ingrédients pour 3 personnes :
– 250 gr de conchiglioni,
– 20 cl de coulis de tomate + 20 cl pour le fond du plat,
– 200 gr de thon au naturel en boîte (poids net égoutté),
– 150 gr de fromage de chèvre frais,
– 1 échalote,
– 1 cs d'origan séché,
– Parmesan râpé frais,
– Huile d'olive,
– Sel,
– Poivre du moulin.
Préparation :
Pelez et émincez finement l'échalote.
Dans une poêle, faites chauffer un filet d'huile d'olive puis faites-y revenir l'échalote. Ajoutez 20 cl de coulis de tomate, l'origan, salez, poivrez généreusement, mélangez et laissez chauffer 5 minutes sur feu doux.
Ajoutez ensuite le thon préalablement égoutté. Mélangez et laissez mijoter 5 minutes sur feu doux avant d'ajouter le chèvre frais écrasé. De même, mélangez et laissez de nouveau mijoter 5 minutes. Goûtez et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire. Réservez.
Faites cuire les pâtes en suivant les indications portées sur le sachet mais 1 à 2 minutes en moins et en ajoutant un filet d'huile d'olive dans l'eau de cuisson. Égouttez-les et passez-les sous l'eau froide afin d’éviter qu'elles ne collent ensemble. Réservez.
Préchauffez votre four à 180°C.
Versez 20 cl de coulis de tomate dans le fond d'un plat à gratin et poivrez-le.
Farcissez délicatement les pâtes avec la préparation au thon et disposez-les dans le plat. Parsemez de parmesan et passez au four pendant 7 à 8 minutes. Surveillez que les pâtes ne brûlent pas, si c'est le cas, couvrez le plat. Servez vos pâtes chaude avec le coulis.
Bonne dégustation !
Avant / après cuisson
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