Gratin de pommes de terre aux deux saumons

Je voulais réaliser un gratin à base de pommes de terre et de poisson, sans prise de tête, simple et rapide à préparer pour des amis. Voici celui que j'ai confectionné qui m'a valu beaucoup de compliments ! Le genre de plat complet, gourmand et savoureux. A servir avec une bonne salade verte 😋

Ingrédients pour 6 personnes :
– 1,5 kg de pommes de terre à chair ferme,
– 2 oignons,
– 30 cl de crème fraîche liquide entière,
– 20 cl de lait,
– 500 gr de saumon frais,
– 200 gr de saumon fumé,
– Huile d'olive,
– 2 pincées de noix de muscade,
– Sel,
– Poivre du moulin.

Préparation :
Épluchez et émincez finement les oignons. Faites-les revenir sur feu moyen dans un filet d'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
Pelez les pommes de terre et coupez-les en fines lamelles d'environ 3-4 mm d'épaisseur.
Dans un grand faitout, portez de l'eau salée à ébullition et faites-y cuire les pommes de terre une dizaine de minutes. Il s'agit juste de les précuire, elles ne doivent pas être ramollies mais encore un peu fermes. Égouttez-les.
Préchauffez votre four à 180°C.
Coupez le saumon frais en cubes et le saumon fumé en lamelles.
Beurrez un plat à gratin.
Disposez la moitié des pommes de terre dans le plat, salez et poivrez. Répartissez dessus les oignons, les morceaux de saumon frais et de saumon fumé, puis couvrez avec le reste de pommes de terre. Salez et poivrez.
Dans une casserole, faites chauffer la crème et le lait avec la noix de muscade. Versez le tout sur toute la surface de la préparation.

Enfournez et laissez cuire 50 minutes. Vérifiez que les pommes de terre sont cuites en y plantant la lame d'un couteau : elles doivent-être bien tendres. Si ce n'est pas le cas, prolongez la cuisson. A la sortie du four, laissez reposer 5 minutes avant de servir.
Bonne dégustation !

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