Je vous propose aujourd'hui une recette de blancs de poulet farcis d'une préparation à base de chèvre et d'olives noires, parfumée avec du thym puis enrobés d'une tranche de jambon cru. Le rendu est gourmand, fondant et goûteux.
J'ai servi mes blancs de poulet farcis avec du riz basmati aux épices ainsi qu'une salade verte et tous mes convives se sont régalés !
Ingrédients pour 4 personnes :
– 4 blancs de poulet assez épais,
– 200 gr de fromage de chèvre frais,
– 80 gr d’olives noires dénoyautées,
– 4 tranches de jambon cru,
– Huile d’olive,
– 1 cc de thym,
– 1 pincée de piment d’Espelette.
Préparation :
Préchauffez votre four à 200 °C.
Coupez les blancs de poulet dans l’épaisseur pour former une poche.
Mixez les olives avec le fromage de chèvre et 2 cuillères à soupe d'huile d'olive. Ajoutez le thym et le piment d’Espelette (inutile de saler car les olives et le fromage le sont déjà assez). Mélangez bien puis farcissez les blancs de poulet avec.
Posez chaque blanc sur une tranche de jambon cru et roulez cette dernière autour du poulet.
Huilez un plat allant au four. Disposez les escalopes de poulet et enfournez pour 12 à 18 minutes. Servez chaud accompagné de riz ou d'une purée de pommes de terre par exemple.
Bonne dégustation !
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18 commentaires
Un très bon plat qui me met l’eau à la bouche… belle soirée à toi. Bises
Merci Clarisse ! Belle soirée à toi également, bises
Avec du chèvre je prends volontiers
Merci
Avec plaisir
Ottimo piatto con il pollo!!!!
Merci beaucoup 🙂
je me régale devant mon écran!!! bisous
Merciiii !! Bisous
Je note cette idée de recettes dans mon carnet. Elle a l’air très savoureuse : la douceur du fromage de chèvre tranche avec le caractère salé du jambon. Bonne soirée !
Merci beaucoup, j’espère qu’elle te plaira autant qu’à nous 😉 Belle soirée
Jolie recette bien gourmande, les blancs de poulet doivent être bien parfumés et moelleux.
Bizzz.
Merci beaucoup ! Bises
Une recette que j’aime beaucoup également, bisous
Merci 🙂 Bisous
Encore une idée à tester ! C’est une façon très originale et savoureuse de cuisiner des escalopes de poulet.
Merci beaucoup Marion, nous avons adoré
Facile à faire et très bon !!
Merci !! 🙂