Tarte fine à la courgette et Fourme d’Ambert

Les tartes fines, j'adore ça ! J'en réalise régulièrement en modifiant les légumes et les saveurs. Aujourd'hui, place à la courgette et à la Fourme d'Ambert, un duo qui fonctionne super bien ! En effet, la Fourme d'Ambert relève le goût un peu fade de la courgette.
Dégustée chaude ou à température ambiante, c’est un vrai régal 😋

Ingrédients pour 4 personnes :
– 1 pâte feuilletée pur beurre,
– 3 courgettes,
– 1 oignon,
– 5 cl de crème liquide,
– 200 gr de Fourme d'Ambert,
– 1 cs de thym,
– Huile d'olive,
– Sel,
– Poivre du moulin.

Préparation :
Préchauffez votre four à 200°C.
Rincez les courgettes et coupez-les en très fines rondelles (si vous en avez une, le mieux est d'utiliser une mandoline). Disposez-les dans un grand plat à four. Versez un filet d'huile d'olive, du sel, du poivre et le thym. Mélangez bien, puis enfournez le plat pour 30 minutes en retournant les courgettes à mi cuisson : elles doivent être tendres.
Pendant ce temps, épluchez et émincez finement l'oignon. Faites-le revenir dans une poêle avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive pendant 5 minutes. Réservez.
Coupez la Fourme d'Ambert en fines tranches.
Une fois les courgettes cuites, ajoutez-y l'oignon et la crème. Mélangez délicatement.
Déroulez la pâte feuilletée dans un moule à tarte. Piquez-la à l'aide d'une fourchette. Répartissez dessus la garniture à la courgette puis les tranches de Fourme d'Ambert. Boudinez les bords et poivrez.

Enfournez pour 25 minutes, toujours à 200°C. Servez votre tarte accompagnée d’une salade verte.
Bonne dégustation !

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