Moelleux à la noix de coco

Ce gâteau à la noix de coco est un délice. Un bon goût de noix de coco et une texture étonnamment moelleuse… Ultra rapide à réaliser, plutôt léger (il n'y a pas de beurre ni d'huile, juste de la crème fraîche que vous pouvez prendre allégée) et pas trop sucré, il a été apprécié par les petits comme les grands ! Je l'ai servi accompagné de biscuits au chocolat, super...

Ingrédients pour un gâteau :
- 200 gr de noix de coco râpée,
- 150 gr de sucre,
- 30 gr de maïzena,
- 250 gr de crème fraîche épaisse,
- 6 œufs.

Préparation :
Préchauffez votre four à 180°C.
Dans un saladier, mélangez vivement les œufs avec le sucre. Ajoutez la noix de coco, la maïzena et la crème fraîche puis mélangez bien. Versez dans un moule et enfournez pendant environ 40 minutes en surveillant. A la sortie du four, laissez refroidir avant de démouler. Et voilà c’est prêt !
Bonne dégustation !