Je cherchais une idée de dessert à réaliser en verrine avec la contrainte de ne plus avoir d'œuf… J'ai tout d'abord pensé au chocolat puis, grande fan de crème de marrons que je suis, je me suis finalement tournée vers ces saveurs en repensant à un duo que j'ai beaucoup : crème de marrons – cassis.
N'ayant pas de cassis, je me suis rabattue sur les myrtilles pour réaliser ces verrines composées, vous vous en doutez, de crème de marrons, mais aussi de biscuits à la cuillère, de chantilly et de confiture de myrtilles.
Verdict : un régal avec différentes textures, parfaites pour terminer un repas en délicatesse et gourmandise.
Ingrédients pour 4 verrines :
– 8 biscuits à la cuillère,
– 150 gr de confiture de myrtilles,
– 25 cl de crème liquide entière bien froide,
– 250 gr de crème de marrons,
– 1 cc d'extrait de vanille.
Préparation :
Montez la crème liquide froide en chantilly ferme. Lorsqu'elle commence à prendre, ajoutez l'extrait de vanille.
Répartissez la crème de marrons dans le fond de 4 grosses verrines ou verres.
Disposez dessus un biscuit à la cuillère préalablement coupé en morceaux.
Ajoutez une couche assez fine de chantilly puis répartissez dessus la confiture de myrtilles. De nouveau, disposez un biscuit à la cuillère préalablement coupé en morceaux et recouvrez d'une épaisse couche de chantilly.
Placez au frais jusqu'au moment de servir.
Bonne dégustation !
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