Nougatine
Qui eut cru que la nougatine était si simple à réaliser ?! Plus nécessaire d'en acheter ! Il vous faut simplement du sucre et des amandes effilées et c'est dans…
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Recettes sucrées
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Crèmes au caramel
Des petites crèmes aux oeufs au bon goût de caramel, généralement préparées pour mon père. Ingrédients pour 8 petites crèmes (comme sur la photo) : – 150 gr de sucre,…
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Gâteau renversé aux poires de mon enfance
Il porte bien son nom ! Un gâteau que ma mère nous cuisinait souvent. J'aimais la voir le démouler car cuit "à l'envers" on le découvrait au dernier moment. Associant…
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Mousse aux marrons
Je n'ai pu résister à cette mousse à la crème de marrons qui me rappelle les "Maronsui's" de la Laitière. Un résultat délicieux et léger pour une préparation ultra rapide…
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Shortbread (sans gluten)
Des biscuits bien croustillants que les intolérants au gluten pourront déguster autour d'un thé, d'un café et même d'un dessert ! Ingrédients pour une quinzaine de biscuits :– 150 gr…
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Compote de pommes
Plus besoin d'acheter la compote, c'est simple à réaliser, meilleur et sans mauvais ingrédients ! Je préfère ne pas la sucrer (la cannelle suffit) et s'il le faut, ajouter lors…
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« Quatre-quarts tout roux et cacahuètes » de Philippe Conticini
Un gâteau qui me fait penser à mes goûters d'enfance. Originaire de Bretagne, il tient son nom des quatre principaux ingrédients qui le composent (farine, sucre, beurre et oeufs). Ici,…
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Dôme de pistache sur lit de fraises et sablé breton
Une petite "création" préparée avec une amie (merci Claire !), très bonne cuisinière ! En mélangeant nos idées et nos inspirations, nous avons eu envie d'inventer ce dessert gourmand :…
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Moelleux au chocolat et noix de coco sans gluten ni lactose
Voici une autre version du fondant au chocolat pour les intolérants au gluten et/ou au lactose. Une petite touche de coco qui se marie très bien avec le chocolat !…
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Les cookies de Philippe Conticini
Je souhaitais préparer des cookies pour un we et je me suis arrêtée sur la recette du célèbre pâtissier Philippe Conticini provenant de son livre "Sensations". Par rapport à sa…
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