Bouchées à l'indienne

Publié le par Les Papilles de Karen

Bouchées à l'indienne

Ces bouchées sont à tomber ! Très parfumées, fondantes, originales, goûteuses... elles m'ont values que des compliments !
Composées de crevettes, de curry, d'échalote, de dés de pommes granny smith et de lait de coco, elles seront parfaites pour réveiller les papilles de vos convives...
Je les ai réalisé sous forme de bouchées apéritives mais vous pouvez tout aussi bien les présenter dans des ramequins en guise d'entrée.
J'ai trouvé cette recette sur Marmiton mais l'ai réadapté à ma sauce.

Bouchées à l'indienne

Ingrédients pour environ 25 petites bouchées :
- 125 gr de crevettes cocktail,
- 2 échalotes,
- 1 petite pomme Granny Smith,
- 1 œuf,
- 20 cl de crème fraîche liquide,
- 50 gr de lait de coco,
- 20 gr de maïzena,
- 1 cc de sucre,
- 1 cc de curry en poudre,
- Huile d'olive,
- Sel,
- Poivre du moulin.

Préparation :
Épluchez et émincez finement les échalotes. Épluchez la pomme, ôtez le trognon et coupez-la en tout petits dés.
Dans une poêle, faites chauffer une cuillère à soupe d’huile d’olive puis faites-y revenir les échalotes. Versez dans une assiette, puis dans la même poêle, faites revenir les dés de pommes avec le sucre, sur feu moyen, pendant 5 minutes.
Versez-les ensuite dans la même assiette que les échalotes puis toujours dans la même poêle, faites cuire les crevettes 1 à 2 minutes sans les faire brûler (ajoutez éventuellement un peu d'huile d'olive si vos crevettes accrochent).
Préchauffez votre four à 180°C.
Dans un saladier, battez au fouet l'œuf avec la crème fraîche, le lait de coco et la maïzena. Ajoutez le curry, un peu de sel et quelques tours de poivre du moulin. Ajoutez les crevettes, les pommes et l'échalote, mélangez, goûtez et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire. Versez la préparation dans des petits moules en silicone et enfournez pendant environ 20-25 minutes en surveillant. A la sortie du four, laissez refroidir avant de démouler.
Bonne dégustation !

Bouchées à l'indienne

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Commenter cet article

Y
Coco, pomme, crevette, j'aime cette association. Effectivement un beau voyage en Inde avec les épices ! Une idée originale pour l'apéro !
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L
Merci beaucoup ????
M
Chez toi aussi c'est recette apéritif :) J'aime les saveurs du curry ! Beau weekend
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L
Et oui le week-end arrive ;-) Merci Marie !
M
Tes bouchées apéritives me plaisent beaucoup, bien parfumées et gouteuses . merci pour ce bel échange .
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L
Avec plaisir, merci :-)
S
que de saveurs dans ces muffins, ça ne m'étonne pas qu'ils aient eu tant de succès!!!! bisous
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L
Merciiii :-) bisous
M
Hum ce mélange de saveurs et de textures est très tentant ! Merci Karen !
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L
Avec plaisir Mimi !