Brochettes de poulet au curry et ras el hanout

Publié le par Les Papilles de Karen

Brochettes de poulet au curry et ras el hanout

Chez nous, l’été est rythmé par les barbecues. C’est tellement agréable, convivial, bon…
Aujourd’hui, j’ai décidé de vous faire voyager avec des brochettes pleines de saveurs : elles sont marinées avec un mélange de curry, de ras et hanout et de cumin.
Très parfumées, on y retrouve les parfums culinaires de la cuisine des pays du Maghreb… Un vrai délice !
Je me suis inspirée d’une recette trouvée sur le site « Journal des femmes » à laquelle j’ai notamment ajouté du citron à la marinade.

Brochettes de poulet au curry et ras el hanoutBrochettes de poulet au curry et ras el hanout

Ingrédients pour 4 personnes (8 brochettes) :
- 4 blancs de poulet,
- 2 yaourts natures,
- 2 échalotes,
- 2 gousses d'ail,
- Le jus d’un citron vert,
- 2 cc de curry,
- 1 cc de ras el hanout,
- 1 cc de cumin,
- Sel,
- Poivre du moulin.

Préparation :
Coupez les blancs de poulet en gros dés.
Épluchez et hachez les échalotes et les gousses d'ail.
Dans un saladier, versez les yaourts natures, les épices, le jus de citron vert, les échalotes, l'ail, un peu de sel et quelques tours de poivre du moulin. Mélangez bien tous les ingrédients puis ajoutez les dés de poulet, mélangez encore une fois. Couvrez avec un film alimentaire et laissez mariner au frigo au moins trois heures (je laisse toute une nuit).
Enfilez les dés de poulet sur des piques à brochette jusqu'à épuisement de la viande.
Faites cuire 10- 15 minutes au barbecue ou bien à la plancha en badigeonnant les brochettes avec le restant de marinade.
Bonne dégustation !

Petit conseil : vous pouvez ajouter quelques morceaux de légumes (poivrons, oignons, courgettes,…) sur les brochettes.

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Commenter cet article

Mimi 09/07/2018 11:31

Je varie aussi comme toi les épices pour les brochettes de poulet, c’est toujours très bon ! Bisous Karen et belle journée

Les Papilles de Karen 09/07/2018 12:25

Oh ouiiiii, merci Mimi. Belle journée à toi aussi, bisous