Purée de carottes onctueuse

Publié le par Les Papilles de Karen

Purée de carottes onctueuse

Je vous propose aujourd’hui une délicieuse purée de carottes parfumée au cumin. Mais le petit plus de cette purée, c’est l’ajout de fromage frais qui la rend terriblement onctueuse et gourmande…
Vous pourrez la déguster en accompagnement d’une viande ou d’un poisson, elle passe partout.
Bien que classique, l’association cumin-carotte fonctionne vraiment bien et je ne m’en lasse pas ! Cependant, selon vos goûts, vous pouvez remplacer le cumin par une autre épice (ou herbe), comme le curry, le colombo, la coriandre,… Vous pourrez ainsi varier les plaisirs ;-)
Dernière chose, cette purée est de consistance assez liquide (je préfère prévenir).

Purée de carottes onctueuse

Ingrédients pour 6 à 8 personnes :
- 1 kg de carottes,
- 400 gr de pommes de terre,
- 150 gr de fromage frais type St Môret,
- 1 cc de cumin en poudre,
- 1 pincée de cumin en graines pour la déco (facultatif),
- ½ cc de sel,
- Poivre du moulin.

Préparation :
Épluchez les carottes et les pommes de terre puis rincez-les. Coupez-les en gros morceaux.
Faites-les cuire dans une grande casserole d’eau bouillante salée, jusqu’à ce que les carottes et les pommes de terre soient tendres.
Mettez les légumes dans le bol d’un mixeur. Ajoutez le St Môret, le cumin en poudre, le sel et quelques tours de poivre du moulin. Mixez le tout jusqu’à l'obtention d'une consistance onctueuse.
Versez la purée dans un plat de présentation, saupoudrez éventuellement de quelques graines de cumin et servez de suite.
Bonne dégustation !

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Commenter cet article

SANDRA 15/04/2018 22:53

HUMM UNE BELLE PUREE

Les Papilles de Karen 16/04/2018 08:25

Merci :-)

Mimi 13/04/2018 13:51

Je ne suis pas très purée de carottes mais là je sens que je vais réviser mon jugement !

Les Papilles de Karen 13/04/2018 19:36

Hihi, tu es gentille et j'espère que tu apprécieras ;-) Bon week-end Mimi, bises

Marie L 13/04/2018 10:52

Carottes cumin, c'est un vrai mariage et le fromage donne une vraie onctuosité. Un petit régal

Les Papilles de Karen 13/04/2018 11:02

Merci Marie, belle journée