Soupe de céleri rave

Publié le par Les Papilles de Karen

Soupe de céleri rave

Voici une soupe de céleri rave dans laquelle vous trouverez également de la pomme de terre qui vient atténuer le fort goût du céleri. Avec une touche de crème fraîche pour la gourmandise, cette bonne soupe est parfaite pour se réchauffer l'hiver.
Si vous aimez la carotte, voici une autre version toujours avec du céleri rave mais ou la pommes de terre est remplacée par de la carotte.

Soupe de céleri rave

Ingrédients pour 4 personnes :
- 450 gr de céleri rave,
- 300 gr de pommes de terre,
- 1 gros oignon,
- 2-3 gousses d'ail,
- 1 cubes de bouillon de légumes,
- 2-3 cs de crème fraîche épaisse,
- Huile d'olive,
- Sel,
- Poivre du moulin.

Préparation :
Pelez le céleri rave et coupez-le en gros dès.
Pelez les pommes de terres et coupez-les en gros dés.
Épluchez l’oignon et coupez-le en gros morceaux.
Épluchez les gousses d'ail, coupez-les en deux puis ôtez le germe au centre.
Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans un faitout puis faites-y revenir les légumes sur feu vif pendant 2-3 minutes. Ajoutez ensuite 80 cL d'eau ainsi que le cube de bouillon de légumes. Portez le mélange à ébullition, couvrez et laissez cuire environ 20 minutes sur feu moyen, jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
Hors du feu, ajoutez la crème fraîche, salez, poivrez puis mixez l'ensemble jusqu'à obtenir une consistance lisse et homogène. Si la texture est trop épaisse, n'hésitez pas à ajouter un peu d'eau ou de bouillon. Servez bien chaud.
Bonne dégustation !

Petit conseil : pour un goût plus relevé, ajoutez un peu de curry en poudre dans votre soupe !

Soupe de céleri rave

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Commenter cet article

Mauricette 06/12/2020 07:10

Quelle belle idée et très jolie présentation!!
Bonne journée

Les Papilles de Karen 06/12/2020 13:19

Merci beaucoup Mauricette !! Bon dimanche

papillonmyosotis 05/12/2020 18:21

J'achète de temps à autre du céleri rave, ça me tente beaucoup.

Les Papilles de Karen 06/12/2020 13:19

Merci :-) C'est vrai que le céleri ne fait pas parti des légumes qu'on mange souvent mais je l'aime beaucoup dans les soupes.

Une Petite Faim 04/12/2020 17:35

coucou terriblement gourmande ta soupe, j'adore, bisous

Les Papilles de Karen 04/12/2020 20:43

Merci beaucoup :D Bisous

Yolande 04/12/2020 11:55

je ne dis jamais bon à une bonne soupe.. miamm
je suis marraine de la prochaine ronde "recettes autour d'un ingrédient"... je viens de publier le thème sur mon blog.
me feras tu le plaisir d'y participer ?
bizzzzoooo

Les Papilles de Karen 04/12/2020 14:42

Avec grand plaisir ! bisous

La cuisine de poupoule 04/12/2020 10:59

Voilà une bonne soupe
Bonne journée bisous

Les Papilles de Karen 04/12/2020 14:42

Merci beaucoup. Belle journée, bisous