Gâteau au chocolat et à la courgette

Publié le par Les Papilles de Karen

Gâteau au chocolat et à la courgette

Oui, oui, vous avez bien lu ! C'est une recette de gâteau au chocolat et à la courgette que je vous propose ;-)
Il m'a fallu longtemps avant de réaliser ce gâteau mais je ne regrette pas du tout de l'avoir fait car il n'a que des atouts : il est moelleux, léger, fondant et diététique puisqu'il ne contient pas de beurre.
C'est en effet la courgette qui apporte cette superbe texture et vous savez quoi ? On ne la sent même pas ! Et franchement, niveau goût, ce gâteau au chocolat est délicieux !
Essayez de faire deviner l'ingrédient mystère à vos convives, il est peu probable qu'ils le trouvent ;-)

Gâteau au chocolat et à la courgette
Gâteau au chocolat et à la courgette

Ingrédients pour 6 à 8 personnes :
- 300 gr de courgette,
- 200 gr de chocolat noir,
- 2 cs de cacao amer,
- 50 gr de farine,
- 1/2 sachet de levure chimique,
- 130 gr de cassonade,
- 50 gr d'amandes en poudre,
- 4 œufs,
- 1 pincée de sel.

Préparation :
Préchauffez votre four à 180°C.
Lavez la courgette et râpez-la finement sans l'éplucher. Réservez-la dans une passoire afin qu'elle s'égoutte un peu pendant la préparation du reste.
Faites fondre le chocolat au bain-marie et réservez.
Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre. Ajoutez la farine, la levure chimique, la poudre d'amande, le cacao amer et le sel. Mélangez bien afin d'obtenir une pâte lisse et homogène puis incorporez le chocolat fondu. Mélangez puis incorporez les courgettes râpées. Mélangez une dernière fois et versez la pâte dans un moule de la forme de votre choix légèrement beurré.
Enfournez pour 20 à 25 minutes. A la sortie du four, patientez 5 minutes avant de démouler.
Bonne dégustation !

Gâteau au chocolat et à la courgette

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Commenter cet article

sotis 15/08/2019 13:55

je n'en ai encore jamais fais mais il à l'air terriblement gourmand ce cake!!!! bisous

Les Papilles de Karen 16/08/2019 09:14

A essayer je t’assure ;-)

arcadia 14/08/2019 19:31

J'adore ! J'en fais souvent (il faut dire que je mange beaucoup de courgettes, de toutes les façons possibles !). J'aime beaucoup faire des gâteaux à base de légume (patate douce, carotte, courgette, etc) le seul que j'aime un peu moins (parce que le goût terreux ressort beaucoup) c'est celui à la betterave rouge (que pourtant j'aime beaucoup manger crue ou cuite ! :-)

arcadia 14/08/2019 20:49

je n'ai jamais testé avec de l'avocat (je le digère mal, mais ça vaudrait le coup de tenter !). La betterave, j'aime bien le goût terreux, mais alors dans un gâteau je n'arrive pas à apprécier, on sent bien bien le goût... trop peut-être ! :-)

Les Papilles de Karen 14/08/2019 20:03

J’ai également goûté à la patate douce et prochainement j’essaierai l’avocat ! Par contre betterave, même crue je ne l’apprécie pas du tout ????

Vanda 14/08/2019 16:34

je le fais depuis des années ....et mes invités adorent ♥

Les Papilles de Karen 14/08/2019 20:02

Ils ont bien raison ????

Mimi 14/08/2019 12:54

Justement une amie vient de me parler de cet étrange gâteau qu’elle avait fait, et apprécié, récemment. Et pourquoi pas, il existe bien un gâteau aux carottes.

Les Papilles de Karen 14/08/2019 15:14

Exactement Mimi ! J’aime ton ouverture d’esprit ????