Moi qui adore la crème de marrons, je ne pouvais passer à côté d'un tel gâteau ! Une généreuse dose de crème de marrons, du chocolat au lait et de l'amande, un trio qui fonctionne parfaitement. Un gâteau bien gourmand, certes pas très léger mais délicieux.
Ingrédients pour un moule de 20 cm de diamètre :
– 110 gr de chocolat au lait,
– 60 gr de beurre mou,
– 3 œufs,
– 2 sachets de sucre vanillé,
– 400 gr de crème de marrons,
– 80 gr de poudre d'amande.
Préparation :
Préchauffez votre four à 160°C.
Faites fondre au bain-marie le chocolat au lait et le beurre mou. Mélangez bien afin d'obtenir une texture lisse et homogène puis laissez tiédir.
Séparez les blancs des jaunes d’œuf.
Dans un saladier, fouettez au fouet à main, les jaunes avec le sucre vanillé. Ajoutez le mélange chocolat au lait/beurre puis la crème de marrons en battant bien entre chaque ajout. Incorporez la poudre d'amande et mélangez bien.
Montez les blancs en neige et incorporez-les délicatement à la préparation, à l'aide d'une spatule, et en soulevant la masse du bas vers le haut.
Versez la pâte dans un moule ou un cercle à pâtisserie de 20 cm de diamètre préalablement beurré.
Enfournez pour 35 à 40 minutes. A la sortie du four, laissez refroidir avant de démouler délicatement car le gâteau est assez fragile.
Bonne dégustation !
Pour être averti de chaque nouvelle recette publiée sur mon blog, abonnez-vous dans la rubrique "Inscrivez-vous" située au milieu, à droite de chaque page 😉
Source : "Alter gusto".
