Cari de crevettes

Publié le par Les Papilles de Karen

Cari de crevettes

Le "cari", que l'on écrit aussi "carry", est le plat de base de la cuisine créole qui se compose d’une viande ou d’un poisson préparé avec des tomates, des oignons, du curcuma, parfois du gingembre et bien d’autres épices (ail, thym, sel, poivre...).
Je vous en avais déjà proposé un au porc et pommes de terre, aujourd'hui, c'est la crevette que j'ai mis à l'honneur.
Le mélange de saveurs et d'épices est vraiment délicieux. Vous me suivez pour un petit voyage au soleil le temps d'un repas ? ;-)

Cari de crevettes
Cari de crevettes

Ingrédients pour 4 personnes :
- 800 gr de crevettes crues et décortiquées,
- 1 oignon rouge,
- 4 gousses d'ail,
- 1 morceau de gingembre frais d'environ 30 gr,
- 2 feuilles de combava (facultatif),
- 400 gr de tomates concassées,
- 3 cs d'huile,
- 1 cs rase de curcuma,
- 1 cc de thym,
- 1 petit piment sec (facultatif),
- 1 cc rase de sel,
- 1 cc de ciboulette pour la décoration.

Préparation :
Épluchez et émincez finement l'oignon rouge.
Épluchez les gousses d’ail et pelez le morceau de gingembre. Pilez ensemble l’ail, le gingembre et le sel.
Dans une sauteuse, faites chauffer l'huile puis faites-y revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit translucide. Ajoutez la préparation pilée, le thym et le curcuma. Poursuivez la cuisson en remuant pendant 2 minutes puis ajoutez les tomates avec leur jus et les feuilles de combava. Ajoutez le piment si vous le souhaitez puis laissez revenir la sauce pendant 10 minutes afin qu'elle épaississe.

Cari de crevettesCari de crevettes

Ajoutez ensuite les crevettes, remuez et laissez mijoter 8-10 minutes. Décorez avec la ciboulette ciselée et servez bien chaud avec du riz.
Bonne dégustation !

Cari de crevettes

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Commenter cet article

thithoad 03/02/2021 10:47

un joli plat!
bonne journée

Les Papilles de Karen 03/02/2021 20:05

Merci !! Bonne soirée

Yolande 03/02/2021 09:44

j'adore les crevettes ! je me régalerai c'est certain avec ce plat !
bonne journée..
bizzzzz

Les Papilles de Karen 03/02/2021 20:04

Merci Yolande, belle soirée, bisous

adorelacuisine 03/02/2021 09:03

un régal cette recette, c'est à fait ce que j'aime :-)

Les Papilles de Karen 03/02/2021 20:03

J'en suis ravie, j'adore aussi ce genre de plat bien parfumé ! Merci :-)

Emmanuelle 02/02/2021 19:24

J'adore les crevettes, ton plat me fait envie. Bonne soirée

Les Papilles de Karen 02/02/2021 20:27

Merciiiiiiiiiiii, belle soirée

Brigitte / Les filles à table 02/02/2021 18:49

C'est l'heure, tes photos me donnent faim, c'est très appétissant, j'adore ces saveurs.

Les Papilles de Karen 02/02/2021 20:27

Merci beaucoup Brigitte !! Belle soirée, bisous

delphine 02/02/2021 18:40

J'adore ces saveurs, cela doit être un pur délice
Belle soirée

Les Papilles de Karen 02/02/2021 20:27

On s'est bien régalé !! Merci beaucoup, Belle soirée

Cooking Julia 02/02/2021 18:03

J'imagine toutes les saveurs dans ce plat, un régal !

Les Papilles de Karen 02/02/2021 20:26

On a adoré :-) Merci !! Belle soirée

papillonmyosotis 02/02/2021 17:33

Salut,
C'est un méga bon plat, tu nous régales.

Les Papilles de Karen 02/02/2021 20:26

J'essaie ;-) Merci !!

La cuisine de Poupoule (Christelle) 02/02/2021 14:15

Un plat comme je les aimes bien parfumé miam
Bonne journée
Bisous

Les Papilles de Karen 02/02/2021 22:29

J'adore aussi les plats parfumés et épicés. Belle soirée, bisous