Crumble de carottes au chorizo

Publié le par Les Papilles de Karen

Crumble de carottes au chorizo

J'adore les crumbles salés et comme ça faisait longtemps que je n'en avais pas cuisiné, je me suis mis à la recherche d'idée pour en cuisiner un.
J'ai opté pour l'alliance de la carotte légèrement parfumée avec du cumin et du chorizo. Une belle association de saveurs dans ce crumble qui a fait l'unanimité !

Crumble de carottes au chorizo

Ingrédients pour 2 à 3 personnes :
Pour la garniture
- 500 gr de carottes,
- 1 oignon,
- 100 gr de chorizo,
- 2 cs bombées de crème fraîche épaisse,
- 1/2 cc de cumin,
- Sel,
- Poivre du moulin.
Pour la pâte à crumble
- 75 gr de beurre demi-sel à température ambiante,
- 70 gr de gruyère râpé,
- 90 gr de farine,
- 3 cs de chapelure.

Préparation :
Épluchez les carottes et coupez-les en rondelles. Faites-les cuire à la vapeur jusqu'à ce qu'elles soient légèrement tendres.
Ôtez la peau du chorizo puis coupez-le en petits dés.
Épluchez et émincez finement l'oignon.
Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une sauteuse puis faites-y revenir l'oignon pendant 5 minutes. Ajoutez les rondelles de carottes, le chorizo, la crème fraîche, le cumin, salez, poivrez et faites revenir le tout 2 minutes en mélangeant. Réservez.
La pâte à crumble
Dans un saladier, mélangez la farine, le gruyère râpé et la chapelure. Ajoutez le beurre préalablement coupé en morceaux puis malaxez le tout avec les doigts afin d'obtenir une texture sableuse.
La confection
Préchauffez votre four à 180°C.
Versez la préparation carottes-chorizo dans un plat allant au four. Répartissez dessus la pâte à crumble.

Crumble de carottes au chorizoCrumble de carottes au chorizo

Enfournez et laissez cuire une vingtaine de minutes : le crumble doit légèrement colorer. A la sortie du four, servez de suite.
Bonne dégustation !

Petit conseil : vous pouvez préparer votre plat à l'avance et le faire cuire au dernier moment.

Crumble de carottes au chorizo

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G
Dès que l'on ajoute un crumble sur des légumes je sais que j'apprécierais mais je crois que j'aurais mis un autre légume avec la carotte. Je ne sais pourquoi mais la carotte et les courges je préfère lorsqu'elles sont mélangées. Peut être la couleur ? merci Karen de l'avoir dédié à cuisinons gros bisous
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L
Avec grand plaisir ! La prochaine, fois, c'est un fromage que je rajouterai comme du bleu ;-) Bonne soirée Gut, gros bisous
S
il me plait beaucoup ton crumble!!!bisous
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L
Merci beaucoup :-) Bisous
Y
un crumble bien sympa.. il doit être délicieux !
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L
Merci Yolande !!
C
Hum ça doit être bon
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L
Merci !
L
Une belle manière de mettre en valeur les carottes elles le sont également chez moi aujourd'hui bonne soirée
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L
Merci Béa, oui j'ai vu ça :-) Belle soirée, bisous
T
ça doit être bien relevé avec le chorizo
bon après-midi
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L
Oui, j'adore !! Bonne soirée
J
belle idée ton crumble...bises et bonne journée
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L
Merci beaucoup :-) Belle soirée, bises
L
J'aime bien les crumbles, le tien est très tentant, de belles saveurs.
Bises
Sonia
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L
Merci beaucoup Sonia, Bises