Gratin de chou-fleur au chorizo

Publié le par Les Papilles de Karen

Gratin de chou-fleur au chorizo

Pour moi, le gratin de chou-fleur béchamel est un vrai souvenir d'enfance. Ma mère ajoutait souvent des dés de talon de jambon pour un plat complet, rapide et simple.
J'ai repris la base chou-fleur-béchamel, et à la place du jambon, j'ai opté pour du chorizo (et oui, vous connaissez mon goût pour ce saucisson épicé ;-)).
Et bien c'était une belle association, et même mon mari qui n'est pas un adepte du chou-fleur a adoré !

Gratin de chou-fleur au chorizo

Ingrédients pour 4 personnes :
- 1 chou-fleur,
- 150 gr de chorizo doux ou fort selon goût,
- 30 gr de beurre,
- 30 gr de farine,
- 50 cl de lait,
- 100 gr d'emmental râpé,
- 2 cs de chapelure,
- 1/2 cc de muscade en poudre,

- Sel,
- Poivre du moulin.

Préparation :
Préchauffez votre four à 180°C.
Débarrassez le chou-fleur des feuilles externes, rincez-le puis coupez-le en gros bouquets. Faites-les cuire 10 minutes à la vapeur.
Ôtez la peau du chorizo puis coupez-le en petits dés.
Dans une poêle, faites revenir à sec les dés de chorizo, 3-4 minutes, afin d'ôter un peu de gras. Égouttez bien.
Préparez la béchamel : dans une casserole faites fondre le beurre. Ajoutez-y la farine en une fois, mélangez et laissez dessécher 1 à 2 minutes. Versez ensuite le lait et laissez cuire à feu moyen en mélangeant constamment au fouet, le temps que la béchamel épaississe (ça peut prendre un peu de temps). Hors du feu, ajoutez la muscade, salez légèrement et poivrez.
Beurrez un plat à gratin puis mettez-y le chou-fleur. Répartissez dessus les dés de chorizo puis recouvrez le tout avec la béchamel. Enfin, saupoudrez d’emmental râpé puis de chapelure.

Gratin de chou-fleur au chorizoGratin de chou-fleur au chorizo
Gratin de chou-fleur au chorizoGratin de chou-fleur au chorizo

Enfournez pour 15 à 20 minutes de cuisson en surveillant. A la sortie du four, laissez reposer 2-3 minutes avant de servir.
Bonne dégustation !

Gratin de chou-fleur au chorizo

Pour être averti de chaque nouvelle recette publiée sur mon blog, abonnez-vous dans la rubrique "Inscrivez-vous" située au milieu, à droite de chaque page ;-)

Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :

Commenter cet article

S
ah je confirme c'est trop trop bon !<br /> bah en tout cas moi j'adore, mes loulous un peu moins mdr<br /> bises
Répondre
L
Lol c'est pareil avec les miens ;-) Bises
C
Je n'ai jamais pensé à associer chou-fleur et chorizo, pourtant ce doit être très bon. Bravo pour ce gratin ! Bises
Répondre
L
Merci beaucoup :-) On s'est régalé ! Bises
T
une excellente association<br /> bonne semaine
Répondre
L
Merci :-) Belle semaine également !
E
Jaime tout autant le chou-fleur que le chorizo, je me serai régalée. Bisous
Répondre
L
Merci Manue, bisous
J
Je confirme c'est délicieux. Bises Karen
Répondre
L
Merci beaucoup Jackie !! Bisous
L
Moi aussi je suis dans le gratin de chou fleur au chorizo, aujourd'hui.<br /> Bonne journée<br /> Bisous
Répondre
L
Je viens de voir ça :D Les âmes cuisinières se rencontrent !! Bonne journée, bisous
N
Mais oui le chou-fleur et le chorizo vont très bien ensemble! J'avais même rajouté de la bûche de chèvre dans mon gratin, c'était top!😋 je suis comme toi, j'adore le chorizo, j'en mets partout!
Répondre
L
Merci Nadine !! C'est vrai qu'il est tellement bon :D
S
J'aime beaucoup le chou-fleur et le chorizo doit apporter beaucoup de saveur. Bisous.
Répondre
L
Oui, ces deux ingrédients se marient très bien ensemble ! Bonne journée, bisous
Z
un bon gratin généreux, bisous
Répondre
L
Merci ! Bisous
L
Une bonne idée pour relever le chou fleur<br /> Bonne journée<br /> Bises
Répondre
L
Merci Sonia :-) Bonne journée, bises