Madeleines tigrées

Symbole de convivialité, les madeleines se partagent au goûter des enfants ou à la pause café/thé des plus grands. C'est un petit gâteau que j'apprécie beaucoup, vous en trouverez d'ailleurs plusieurs recettes sur le blog, que ce soit en version sucrée ou salée.
Aujourd'hui, je vous propose une recette que j'ai réalisé pour des enfants, c'est pourquoi j'y ai ajouté des vermicelles au chocolat pour les rendre encore plus attractives ;-) J'ai également choisi de les parfumer avec de l'amande amère (le rhum n'était pas vraiment adapté !).
De jolies et délicieuses madeleines tigrées bien moelleuses qui feront la joie des enfants (et des plus grands aussi ;-)).

Ingrédients pour une vingtaine de madeleines :
- 100 gr de farine T45,
- 5 gr de levure chimique,
- 70 gr de sucre semoule,
- 2 sachets de sucre vanillé,
- 100 gr de beurre doux,
- 2 œufs,
- 30 ml de lait,
- 15 gr de miel,
- 1 cc d'arôme d'amande amère,
- 1 petite pincée de sel,
- Vermicelles chocolat.

Préparation :
Dans une petite casserole, faites fondre le beurre et réservez.
Dans un saladier, battez les œufs avec le sucre, le sucre vanillé et le sel jusqu'à ce que le tout blanchisse. Ajoutez le miel et le lait. Tamisez la farine et la levure chimique puis incorporez-les au mélange précédent. Ajoutez ensuite le beurre fondu encore tiède et l'arôme d'amande amère. Mélangez bien, couvrez le saladier d'un film plastique et placez-le au frigo pendant 12 heures.
Préchauffez votre four à 200°C.
A l'aide de deux petites cuillères, garnissez des moules à madeleines souples. Parsemez ensuite de vermicelles chocolat.
Enfournez et laissez cuire 10 minutes en surveillant.
Bonne dégustation !

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