Cake aux épinards, chèvre et curry

Publié le par Les Papilles de Karen

Cake aux épinards, chèvre et curry

Voici un cake comme je les aime : gourmand, savoureux, généreux, pas secs,... Il est garni de feuilles d'épinard, de chèvre et parfumé avec du curry.
Le vert de l'épinard et le jaune du curry apportent de belles couleurs et saveurs au cake. Tout le monde s'est régalé !

Cake aux épinards, chèvre et curry

Ingrédients pour un cake :
- 150 gr de farine, 
- 1 sachet de levure chimique,
- 3 œufs,
- 150 gr d'épinard frais,
- 12 cl de lait demi-écrémé,
- 8 cl d’huile de tournesol, 
- 1 bûche de chèvre,
- 70 gr de d'emmental râpé,
- 1 cc de curry,
- Sel,
- Poivre du moulin.

Préparation :
Préchauffez votre four à 180°C.
Coupez le chèvre en petits dés.
Ôtez les tiges des épinards. Lavez les feuilles, essorez-les et émincez-les grossièrement.
Dans un saladier, mélangez les œufs avec la farine et la levure. Incorporez petit à petit l’huile et le lait préalablement chauffé pendant 45 secondes au micro-ondes. Mélangez puis ajoutez le fromage râpé, le chèvre, le curry, un peu de sel et quelques tours de poivre du moulin. Incorporez les épinards et mélangez une dernière fois (vous allez avoir l'impression qu'il y a beaucoup d'épinards et peu de pâte mais pas d'inquiétude ;-)).
Versez le tout dans un moule à cake préalablement beurré s’il n’est pas en silicone.
Enfournez pour 50 minutes en surveillant.
Bonne dégustation !

Petits conseils :
--> Si en fin de cuisson le cake dore trop, couvrez-le d'une feuille de papier d'aluminium ;
--> Les cakes se conservent très bien, placez-les au réfrigérateur entourés d'un film transparent pour qu'ils ne sèchent pas. Ils se congèlent également parfaitement !

Cake aux épinards, chèvre et curry

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Commenter cet article

M
Combo parfait chèvre et épinards. Et dans un cake un régal.
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L
Merci Marie !!!
C
Il a l'air bien tentant ton cake aux épinards ! je note... je note... Belle journée. Bises
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L
Merci beaucoup Clarisse ! Belle journée. Bises
M
J’aime beaucoup…Bon lundi
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L
Merci Momo ! Bon lundi également !
S
il doit être bien parfumé ce cake !<br /> bises
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L
Très, il a eu beaucoup de succès ! Merci, bises
T
un cake bien parfumé<br /> bonne soirée
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L
Merci !! Belle soirée, bises
M
Un cake bien gourmand ! La touche de curry lui apporte une belle originalité.
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L
Ouiiiii, j'aime beaucoup le curry, j'en mets partout :D
N
Bonjour,<br /> Fait avec des ingrédients que nous aimons, ce cake ne peut être que très gourmands.<br /> Merci pour le partage.<br /> Bon dimanche
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L
Avec grand plaisir, merci Nadine ! Bonne soirée à vous