Moelleux au comté, lardons et herbes de Provence

Et voilà le genre de petits moelleux que j'aime préparer pour déguster coupés en morceaux à l'apéritif ou bien en guise de repas avec une salade composée. Mon fils les aime aussi beaucoup, tout fier d'avoir une petite tablette dans son assiette avec quelques crudités.
La texture est super moelleuse et bien que la garniture soit simplissime, le goût n'en ai pas moins délicieux !

Pour cette recette, j'ai utilisé le moule petites tablettes de Guy Demarle 🤩

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Si vous n'avez pas de conseillère, vous pouvez notifier mon nom VIOLETTE Karen 😊
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Ingrédients pour 12 petites tablettes :
- 50 gr de farine,
- 130 gr de Maïzena,
- 1 sachet de levure chimique,
- 3 œufs,
- 70 gr de beurre fondu,
- 10 cl de lait,
- 100 gr de comté râpé,
- 200 gr d'allumettes de lardons fumés,
- 1 cs d'herbes de Provence,
- Sel,
- Poivre du moulin.

Préparation :
Préchauffez votre four à 180°C.
Faites fondre le beurre et laissez-le tiédir.
Dans un saladier, mélangez la farine, la maïzena, la levure chimique et les herbes de Provence. Ajoutez les œufs, le lait et le beurre en mélangeant entre chaque ajout avec un fouet.
Incorporez ensuite les lardons, le comté, salez, poivrez et mélangez une dernière fois.
Remplissez vos empreintes et enfournez pour 15 minutes. A la sortie du four, laissez refroidir avant de démouler.
Bonne dégustation !

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Source : "Novice en cuisine".