Flans à la carotte et ricotta

Je suis vraiment contente de ce nouveau moule qui permet de faire des réalisations magnifiques en toute simplicité !
Pour ma première recette, j'ai choisi des flans à la carottes et ricotta parfumés avec des herbes de Provence.
Je les ai servi en accompagnement d'une viande, gros succès autant par le visuel que par le goût et la texture très fondante.

Pour cette recette, j'ai utilisé le moule 9 mini Saint Honoré de Guy Demarle 🤩

Si vous souhaitez le commander, rendez-vous ici 👈
Si vous n'avez pas de conseillère, vous pouvez notifier mon nom VIOLETTE Karen. 
Écrivez-moi pour recevoir 5€ de remise sur votre première commande sur la boutique 🤗

Ingrédients pour 9 flans individuels :
- 500 carottes,
- 100 gr de ricotta,
- 2 gros œufs,
- 40 gr de farine,
- 70 gr d'emmental râpé,
- 1 cc d'herbes de Provence,
- Sel,
- Poivre du moulin.
 
Préparation :
Épluchez et coupez les carottes en rondelles.
Faites-les cuire dans une casserole d'eau salée pendant environ 20 minutes : elles doivent être bien fondantes.
Préchauffez votre four à 180°C.
Égouttez puis réduisez les carottes en purée (j'ai obtenu 400 gr de purée).
Dans un saladier, mélangez la purée de carottes avec la ricotta. Incorporez ensuite les œufs préalablement battus en omelette, puis la farine en mélangeant entre chaque ajout. Ajoutez ensuite l'emmental râpé, les herbes de Provence, un peu de sel et de poivre.
Versez la préparation dans des moules en silicone et enfournez pour 25 minutes.
A la sortie du four, patientez quelques minutes avant de démouler.
Bonne dégustation !

Pour être averti de chaque nouvelle recette publiée sur mon blog, abonnez-vous dans la rubrique "Inscrivez-vous" située au milieu, à droite de chaque page ;-)

Source : "Amandine Cooking".