Alors aujourd'hui, pour changer des plats de pâtes habituels, je vous propose un plat de cannelloni.
Les cannelloni sont des pâtes italiennes qui forment un rouleau afin de recevoir une farce à base de viande, de légumes et/ou de fromage.
Je vous propose ici une farce à base de poivrons et de ricotta assaisonnée avec du thym.
Accompagné d’une bonne salade verte, ce plat est un délice !
Ingrédients pour 4 personnes :
– 14 cannellonis,
– 2 poivrons rouges,
– 400 gr de pulpe de tomates,
– 1 oignon,
– 1 gousse d’ail,
– 250 gr de ricotta,
– 50 gr de parmesan râpé,
– 1 cs de sucre en poudre,
– Huile d’olive,
– 1/2 cc de piment d’Espelette,
– 1/2 cc de paprika,
– 1 cc d'herbes de thym,
– Sel,
– Poivre du moulin.
Préparation :
Rincez les poivrons, coupez-les en deux et ôtez les graines et les parties blanches.
Coupez-les ensuite en lanières puis en petits dés.
Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle et faites-y revenir les dés de poivrons pendant 10 minutes environ, en remuant régulièrement. Réservez.
Pendant ce temps, pelez et émincez finement l’oignon.
Pelez et dégermez l’ail puis hachez-le.
Dans une casserole, faites chauffer 1 cuillère à soupe d’huile d’olive puis faites-y revenir l’oignon et l’ail. Lorsque l’oignon est translucide, versez la pulpe de tomate et le thym. Salez, ajoutez le sucre puis laissez mijoter la sauce pendant 10 minutes à feu doux. Poivrez et éteignez le feu.
Préchauffez votre four à 180°C.
Dans un grand bol, mélangez la ricotta avec le paprika, le piment d’Espelette et les poivrons. Salez et poivrez.
Couvrez le fond d'un plat à gratin avec 1/3 de la sauce tomate préparée.
Remplissez les cannelloni avec la farce poivron-ricotta et déposez-les au fur et à mesure sur la sauce tomate.
Nappez les cannelloni avec le reste de sauce puis parsemez de parmesan râpé.
Enfournez pour 25 minutes. Servez vos cannellonis bien chauds.
Bonne dégustation !
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Source : "Maman ça déborde".
4 commentaires
J’ai renoncé à acheté des cannelloni car j’étais trop maladroite pour les remplir. Maintenant lorsque je veux en manger j’achète des plaque de pâte à lasagne que je roule après avoir mis ma farce. C’est plus pratique. Ta farce doit être délicieuse, merci à toi. Gros bisous
Merci Claudine ! Je n’ai jamais testé de les faire ainsi, ça me fait plus peur que ma façon de faire 😉 Comme quoi, chacune ses habitudes. Belle soirée à toi, gros bisous
Il est très appétissant ton gratin de pâtes. Bonne farce également, il a tout pour me plaire. Bisous
Merci beaucoup Julia 🙂 Bisous