La recette du jour est un gratin de pommes de terre, brocoli et merguez. Une recette toute simple mais bien gourmande car ce gratin est réalisé un peu à la façon d'un gratin Dauphinois, c'est à dire avec beaucoup de crème… Mais franchement, c'est tellement bon qu'on ferme vite les yeux quand on le déguste 😉
A servir en plat accompagné d'une salade verte.
Ingrédients pour 4 personnes :
– 600 gr de pommes de terre,
– 1 tête de brocoli,
– 2 gousses d'ail,
– 6 merguez,
– 40 cl de crème liquide entière,
– 120 gr de comté râpé,
– Huile d'olive,
– 2 pincées de noix de muscade,
– Sel,
– Poivre du moulin.
Préparation :
Rincez les pommes de terre et faites-les cuire sans les éplucher dans un grand volume d'eau salée. Une fois cuites, épluchez-les et coupez-les en fines rondelles.
Rincez le brocoli, coupez-le en petits bouquets et faites-les cuire à la vapeur jusqu'à ce qu'ils soient cuits.
Coupez les merguez en rondelles et faites-les juste saisir quelques minutes dans une poêle avec un filet d'huile d'olive.
Dans un plat à gratin préalablement beurré, disposez les rondelles de pommes de terre, les fleurettes de brocoli et les merguez en les répartissant équitablement.
Préchauffez votre four à 180°C.
Épluchez et hachez les gousses d'ail.
Dans une casserole, faites bouillir la crème liquide. Baissez le feu puis ajoutez 100 gr de comté râpé, l'ail et la noix de muscade. Salez, poivrez, mélangez et faites cuire à petits bouillons pendant 2-3 minutes.
Versez le tout sur les pommes de terre et les brocolis puis parsemez du comté restant.
Enfournez et faites cuire pendant 20 minutes. A la sortie du four, laissez reposer 5 minutes avant de servir.
Bonne dégustation !
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