Voici une nouvelle idée de recette apéritive qui a été très appréciée chez moi : un houmous revisité avec l'ajout de feta et d'herbes aromatiques. Le résultat est très sympa avec de belles saveurs, de l'onctuosité et de la générosité 😋
Ce houmous est parfait pour être partagé lors d'un apéritif convivial 🤩
Ingrédients pour 6 personnes :
– 500 gr de pois chiches en boite (poids net égoutté),
– 200 gr de feta,
– 1 gousse d'ail,
– 1 cs de tahini (purée de sésame),
– Le jus d'un citron jaune,
– 5 cs d'huile d'olive + 1 filet,
– 1 botte de ciboulette,
– 1/2 botte de coriandre,
– Sel,
– Poivre du moulin,
– Graines de sésame pour la décoration.
Préparation :
Épluchez la gousse d'ail.
Rincez et séchez les herbes.
Coupez la feta en cubes.
Placez les pois chiches égouttés dans le bol de votre mixeur. Ajoutez la feta, les herbes, le tahini, l'ail, l'huile d'olive et le jus de citron. Mixez jusqu'à obtenir une crème onctueuse. Ajoutez un peu de sel et de poivre. Mixez une dernière fois. Goûtez et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.
Versez le houmous dans un grand bol, puis arrosez d'huile d'olive et parsemez d'un peu de graines de sésame. Conservez au frais jusqu'au moment de servir.
A déguster avec du pain grillé ou des crackers 😉
Bonne dégustation !
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Source : "Un déjeuner de soleil".
