Brochettes de crevettes en persillade

J'avais de belles crevettes et une amie venant nous rendre visite, je me suis dit que les réaliser sous forme de brochettes avec une cuisson au barbecue (ou la plancha) serait bien sympa. J'ai opté pour une marinade à base d'ail, de persil, d'huile d'olive et de jus de citron et c'était vraiment bon !

Ingrédients pour 2 personnes :
- 500 gr de crevettes non décortiquées,
- 2 gousses d’ail,
- 2 cs de jus de citron,
- 8 cl d'huile d'olive,
- 2 cs de persil haché,
- Sel,
- Poivre du moulin,
- 1 belle pincée de piment d’Espelette,
- Quelques tomates cerises pour les brochettes. 

Préparation : 
Décortiquez les crevettes.
Épluchez les gousses d’ail et hachez-les.
Dans un saladier, mélangez le jus de citron, l'huile d'olive, le persil, du sel, du poivre et le piment d'Espelette. Ajoutez les crevettes décortiquées et mélangez bien. Filmez et laissez mariner au moins 2 heures.

Une fois le temps écoulé, réalisez les brochettes en alternant crevettes et demie tomate cerise. Conservez la marinade.
Faites cuire les brochettes pendant 3-4 minutes au barbecue ou la plancha. Servez de suite avec la marinade.
Bonne dégustation !

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