Courgettes roulées à la fêta et ricotta

Je vous propose aujourd'hui une petite recette qu'on adore chez moi, super bonne et facile à préparer 🤩
Il s'agit tout simplement de lamelles de courgettes grillées et garnies d'un mélange de ricotta, de feta et d'origan. Le tout est cuit au four dans de la sauce tomate avec une petite touche de parmesan.
Le goût grillé des courgettes fonctionne très bien avec la douceur de la garniture. Servi avec du riz, ce plat est délicieux 😋

Ingrédients pour 4 personnes :
- 4 courgettes,
- 1 cs de jus citron jaune,
- 250 gr de ricotta,
- 50 gr de feta,
- 300 gr de sauce tomate,
- 2 cs de parmesan râpé,
- Huile d'olive,
- 1 cs d'origan,
- Paprika,
- Sel,
- Poivre du moulin.

Préparation :
Préchauffez votre four à 200°C.
Rincez les courgettes et coupez-les dans le sens de la longueur en lanières d'environ 5 mm d'épaisseur.
Badigeonnez chaque tranche d'huile d'olive et parsemez de paprika.
Enfournez pour 15-20 minutes.
Dans un plat allant au four, versez la sauce tomate.
Pendant ce temps, dans un grand bol, mélangez la ricotta avec la feta, le jus de citron, l'origan, un peu de sel et de poivre. Goûtez et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.
Déposez ce mélange sur le bout de chaque tranche de courgette puis roulez-les sur elles-mêmes sans trop serrer et positionnez-les debout dans la sauce tomate.
Enfin, parsemez de parmesan et poivrez.
Enfournez à 180°C pendant 20 minutes. 
Bonne dégustation !

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